豆沙粽、鲜肉粽、八宝粽……6月3日将迎来端午节，各种各样的粽子成为应节热品，走进三水各大商超，琳琅满目的粽子早已摆上货架。
粽子主要材料是糯米，根据地域和个人喜好，以咸粽和甜粽为主，馅料包括绿豆、五花肉、红豆、花生、火腿、冬菇、蛋黄等。
粽子虽然好吃，但因糯米不易消化，容易对胃肠道造成负担。如何吃出健康？6月1日，佛山市中医院三水医院内分泌科、脾胃病科中西医结合副主任医师罗国亮表示，尽量少吃多餐、多喝温水，并搭配吃一些容易消化的水果、蔬菜。
馅料满满的粽子。佛山日报记者王澍摄
四类人群建议慎吃
剥开粽叶，清香四溢，一口下去，软糯可口……按照中国传统习俗，端午节少不了吃粽子。但粽子主要由糯米制成，从保护脾胃角度看，再美味的粽子都不宜多吃，尤其是患有高血压等心脑血管疾病人群，更要谨慎食用。
肉粽美味可口。佛山日报记者王澍摄
包好的粽子。佛山日报记者王澍摄
罗国亮表示，粽子里面的肉、蛋黄等很容易让粽子成为高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人，如果过量食用，易造成血液中脂肪含量升高，增加血液粘稠度，加重心脑血管负担，导致加重病情，建议选用馅比较清淡的粽子。
而豆沙粽、红枣粽等类型粽子，容易引起血糖上升，加重糖尿病患者病情，所以此类人群不要食用甜粽。糯米性温滞气，不容易消化，吃多了会加重胃肠负担，消化不良者如果食用粽子，常常会加重症状。
此外，老人和儿童胃肠动力不足，这类人群过量进食粽子，会造成消化不良，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，应少吃慎吃。
罗国亮提醒市民，粽子要趁热、趁新鲜吃。夏天温度升高，糯米和粽子馅容易变质，加热不充分、不新鲜，很容易发生食物中毒。变凉的粽子过油、过黏，更易引起消化不良。
午餐前后食用最佳
粽子如何吃才健康？罗国亮表示，粽子不宜代替主食，一天食用50-100g为宜，进食过多易出现腹胀、腹痛不适，甚至诱发胃炎、胆囊炎、胰腺炎等。
最好在午餐前后，少量食用。早上消化系统未进入最佳状态，进食粽子会造成消化不良，不建议拿粽子当早餐；如果晚上吃粽子，需要时间消化，影响睡眠质量。
罗国亮建议，吃完粽子可以喝杯热茶解腻消滞，如普洱茶、山楂茶、陈皮茶、菊花茶等，或者吃一些容易消化的水果、蔬菜，如芹菜、韭菜、苹果、香蕉等，增加膳食纤维，减少胃肠不适。如果出现腹胀，可以顺时针轻柔肚脐周围，适当做腹部按摩。
罗国亮还提醒市民，端午假期，既要健康吃粽子，也要注意起居饮食健康。规律饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，经常喝水，防止饮食不节损伤脾胃。
中医认为，端午是阳气较盛之时，阳气外达，此时气血更多地运行在体表，内里脾胃运化减弱，食欲会下降，是脾胃比较虚弱的时候，生活中应对脾胃多加照顾。
端午时节天气闷热，容易烦躁忧郁，影响脏腑的功能，导致精神疾患，所以要适当运动，保持心情舒畅。
文/佛山日报记者吕小洁 通讯员梁穗湄
图/佛山日报记者王澍