林岳吊丝丹笋“揾食”指南

尝鲜无不道春笋，南海三山林岳村的吊丝丹笋以其肉质鲜嫩、爽脆无渣，被誉为“山八珍”，最佳品味期是每年6-9月，吊丝丹笋的的笋肉纤维少、鲜甜爽滑吸引了各地食客前来品尝。南海人利用炒、煮、焖等方式，创造出了蚝油焖笋。鲫鱼焖笋。鲜笋刺身等经典菜式。

寻味地址：

① 永锋饭店

② 三福酒家（原三福大排档）

文、视频/佛山日报记者刘浩斌、李宁