7月以来，三水区2022年开渔节在南部主会场的白坭镇和北部主会场的芦苞镇相继举行。每一次摇动桨橹，每一次撒下渔网，每一次泊靠渔舟……进入今年开渔期以来，西江、北江流域的三水区，处处尽是开渔的号角。
2022年7月9日，2022年三水区开渔节暨河鲜美食文化节在芦苞镇水闸广场举行，现场与会嘉宾共同推杆启动。佛山日报记者王澍摄
白坭、芦苞两镇分别毗邻西江、北江，河鲜资源得天独厚，不时不食、至简则至鲜的河鲜美食文化别具一格：
生猛的河虾、鲈鱼、鳊鱼……样样皆可清蒸，它们经过大江大河的放养和磨砺，肉质更加紧致，也只有这样的烹调方法，才能激活镌刻在基因里的那一份野，最终将化做食客舌尖的那一抹“鲜”。
改造升级后的西江河鲜美食街喜迎八方宾客，美食街以“西江河鲜”+“非遗美食”，擦亮白坭“西江美食”名片。通讯员丁健迪供图
今年以来，随着“美食+”工程的持续推进，芦苞古墟河鲜美食街、白坭镇西江美食街等美食聚集区先后升级改造并投入使用，成为本土河鲜美食商家集聚发展的重要阵地。今年，又衍生出和顺鱼滑酿竹笙、淼城窝烧鱼等“三水十大河鲜名菜”，“湾区美食之都”又多了一张“味力”名片。
品美食更要品文化，让更多人记住三水，这是系列活动的题中之义。回望这过去的10天，白坭镇举办的开渔节暨漆艺文创节系列活动，其活动范围贯穿创意良仓、七彩花海、聚贤楼等，颇有昔日桑基鱼塘的田园气息，由此亮出的“现代产业”“西江美食”“漆艺文创”“西江画廊”等4张文旅名片更见三水农耕文化的源流深远、底蕴古朴。
漆艺文创节迎来八方游客，人气颇高，让魅力新白坭活力四射。通讯员丁健迪供图
音乐会：“汀见三水 江畔音乐会”精彩上演，融合白坭古镇文化底蕴，通过爵士+中国风、摇滚+中国风等曲风改编，带来传承与创新的艺术体验。通讯员丁健迪供图
芦苞镇举办的开渔节暨河鲜美食文化节，其活动范围则以芦苞水闸为原点，辐射北江大堤、胥江古镇等文旅景观，在夕阳西下之时、在涛声入耳之际，这座时尚又年轻的千年古镇，人间烟火气触手可及，从八方而至的游客，也分明置身于一场“美食+音乐+旅游+文化”跨界盛会里。
2022年7月9日，2022年三水区开渔节暨河鲜美食文化节在芦苞镇水闸广场举行，在活动上，“汀见三水 渔舟唱晚”仲夏音乐晚会等多个环节相串联，共同打造“美食+音乐+旅游+文化”跨界盛会，吸引八方来客。佛山日报记者王澍摄
2022年7月9日，2022年三水区开渔节暨河鲜美食文化节在芦苞镇水闸广场举行，在活动上，“汀见三水 渔舟唱晚”仲夏音乐晚会等多个环节相串联，共同打造“美食+音乐+旅游+文化”跨界盛会，吸引八方来客。佛山日报记者王澍摄
2022年7月9日，2022年三水区开渔节暨河鲜美食文化节在芦苞镇水闸广场举行，在芦苞水闸堤围，沿堤围路面搭建的一排展示摊位，以灵动的设计、品类繁多的产品，硬核展示“三水制造”的实力，现场市民们漫步在北江大堤上，参观各个三水制造展位。佛山日报记者王澍摄
万顷风波深浅海，天苍苍处水茫茫。地处三江汇流的三水，自带一份旷古已有的恣意与狂野。一连多日的开渔节系列活动，让食客记住了跃然舌尖的鲜甜，也记住了一座城市美丽的画面。
文/ 佛山日报记者杨立韵
图/ 佛山日报记者王澍 （署名除外）