佛山日报讯 记者苏宏堃报道：7月9日，由中国食品科学技术学会指导，佛山科学技术学院和湖南省农业科学院共同主办，江门丽宫国际食品股份有限公司承办的“中国陈皮创新发展高峰论坛暨七月果小青柑开采仪式”在江门举办。现场，10位中国工程院院士和多位顶尖专家学者，以及众多行业人士通过线上线下形式共商陈皮行业发展大计，赋能现代农业助力乡村振兴，推动社会经济高质量发展。
中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨主持本次大会开幕式并分享了《陈皮现状与发展》。他指出，新会陈皮含有黄酮类化合物、多糖、生物碱等多种元素，在人体抗菌抗炎、促消化、抗氧化、抗肥胖等方面具有良好的功效。但目前市面上大多数陈皮制品还未能充分开发其功能特性和产品资源，未来通过对新会陈皮成分和相关功效研究的推进，开发陈皮相关发酵产品、固体饮料、速溶粉、茶包等功能食品、新型食品，不仅易于得到消费者青睐，还能促进陈皮功效的发挥，具有巨大的市场潜力。在单杨院士看来，加强广陈皮道地属性快速鉴定技术和品质评价仪器设备研发及产业化，对促进该产业高质量发展至关重要。
佛山科学技术学院副校长曾新安教授作《陈皮高质化加工研究》高峰论坛报告。曾新安教授表示，在佛山科学技术学院大力实施大学更名、申博、学科影响力全面提升的“三大工程”，全面推进高水平大学建设之际，能与各位专家学者齐聚一堂，共同挖掘新会陈皮的千年历史，揭开新会陈皮的神秘面纱，探索新会陈皮的功能药用价值，讨论新会陈皮的高品质加工策略，必将有力推动新会陈皮高质量发展，赋能乡村振兴，助力实现健康中国。高峰论坛上，曾新安分享了他的最新科研成果，为促进新会陈皮主要成分黄酮高值化转化以及品质改善，他带领相关课题组研发出系列新型PEF装备，可有效提高新会陈皮风味，同时越陈越香。
江门市人民政府副市长曹阳在致辞中表示，近年来，江门市委、市政府，新会区委、区政府高度重视新会陈皮产业发展，以新会陈皮国家现代农业产业园建设为重要抓手，构建“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”的发展格局，实现了从一颗柑到一块皮、一条链到一座园的成功蜕变。未来，将构建全链条溯源体系，强化科技创新赋能，携手产业、高校、科研单位，重点开展新会陈皮药用等相关领域创新研究与成果转化，提升新会陈皮的药用价值和产品价值，深化三产融合发展，持续推动新会陈皮实现高质高效发展。
江南大学原校长、国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人陈坚表示，中国工程院十分关注与支持陈皮产业与陈皮科技发展。陈皮是传统的中药材，也是药食茶三用的食材，具有许多药用价值，新会具有独特而深厚的陈皮文化，近十年也发展成为了一个具有很大市场空间的药食茶产业，希望论坛能为江门的经济社会发展、陈皮产业发展以及为药食茶产业的创新作出重要贡献。