虽说眼下已过立秋节气，但高温酷暑依旧。面对炎热的天气，很多人喜欢吹着空调喝冷饮来消暑，相比绿茶、红茶、白茶等茶饮，奶茶因为味道香甜，更受人们喜爱。
高明区人民医院内分泌科副主任医师麦高阳表示，奶茶含糖量较高，长期的高糖摄入不利于身体健康。他提醒市民，奶茶虽美味，但是饮用应适量。
线上线下奶茶热销
12日下午，在高明区荷城街道文华路附近几家奶茶店门口，不少外卖小哥正忙着取单配送。外卖小哥小磊告诉记者，立秋以后，他接到的奶茶配送订单突然增加了很多，有不少奶茶订单的备注上写着：秋天的第一杯奶茶。小磊说：“现在的人立秋仪式感满满，从备注上来看，很多都是男生为女朋友点的奶茶。”
记者在采访中发现，荷城中心城区很多奶茶店都推出了“大桶茶”。在桶装茶饮中，书亦烧仙草的“一桶水果茶”、益禾堂的“真的甜西瓜桶”等大桶产品，广受用户欢迎，成为今年夏天大桶茶饮中的“销售大户”。
另外，随着消费市场趋于理性，奶茶品牌也开始走起了接地气的路线，各大奶茶品牌都在推出“加量不加价”的水果茶饮品，外卖平台单价多集中在20元以内，很多消费者直呼：“大桶更划算！”
在东华路一奶茶店，许多取餐的顾客正在门口有序排队。一眼望去，大多是年轻人。市民冯女士说：“最近桶装奶茶比较火，便宜又大桶，喝起来超级爽，立秋就是要仪式感满满！”
奶茶吹起“养生风”
立秋前一周，饿了么发布饮品销售数据，数据显示，今年受到青睐的已不再是高糖高脂的“甜蜜水”，低卡路里、低糖、原料健康、祛湿功能的养生类茶饮、低糖无糖奶茶现今更受欢迎。商家们也纷纷携平台一起，共同研发和推出更具时令养生特色的新品。
记者在沧江路一家奶茶店了解到，为满足部分抗糖爱美人群的需求，该店推出了“0卡糖”取代普通糖，只需在奶茶原有价格上加1元钱，就可以把奶茶里的糖换成“0卡糖”。该店工作人员王女士告诉记者，消费者如今喝奶茶也更加追求健康，从订单情况来看，“0卡糖”在今年赢得了不少消费者的青睐。“现在很多消费者在点单的时候会说明自己需要低糖或者是无糖，他们认为这样更健康。”
除了低糖、无糖奶茶，记者发现，作为刮油、去燥的茶饮代表，去年部分茶饮品牌卖火的油柑和黄皮，在今年继续受到欢迎。在沧江路的一家烘焙饮品店内，油柑、黄皮产品的茶饮是店铺的主打产品。“在短视频和社区平台的‘种草’测评中，油柑号称可以刮油解腻、通便轻体甚至排毒减脂；黄皮则可以生津降火，许多来购买的市民都是年轻人。”该店店员严小姐说。
在高明荷城街道沧江路，一市民正在奶茶店内购买奶茶。佛山日报记者陈嘉懿摄
奶茶适量饮用为宜
奶茶虽然香甜可口，但过量饮用容易加重身体负担。当前，随着市场监管部门检测力度的持续加大，市民对饮食健康的关注度日渐提高，越来越多餐饮店铺更加重视原料选购及食品加工卫生。奶茶属于高热量食品，其中含有大量糖分和脂肪，适量饮用可以调节心情，但过量摄入容易导致身材肥胖等问题。
现在市面上出售的500毫升全糖奶茶大致含有20克糖，奶茶中的红豆、布丁等配料在加工的过程中往往还会加糖。《中国居民膳食指南》建议，成人每天添加糖的摄入量最好控制在25克以内。摄入过量的糖分后，体内的糖容易转化为脂肪，不利于保持身材，因此饮用奶茶最好保持在一周一杯的频率。此外，市面上的无糖奶茶并非真正无糖，多喝同样会为身体带来负担。
麦高阳表示，当前除专门销售奶茶的门店外，一些小餐厅也会制作港式奶茶、丝袜奶茶等奶茶饮。街面一些小摊贩也会制作奶茶，用塑料瓶装着出售。如果餐厅、小作坊在原料选择、工作人员操作环节不规范，可能会出现食品不干净、食品添加剂添加过量等问题，这种做法可能会为消费者的健康带来隐患。奶茶爱好者在挑选奶茶饮品时，最好选择有知名度的品牌产品，不要随意喝一些没有经过产品质量检验的“网红产品”。
自制奶茶更加健康
如对外面的奶茶产品不放心，麦高阳表示，市民完全可以在家中利用鲜奶、茶叶等材料自制奶茶，这种方式更加健康，且操作难度不大。
记者了解到，最开始的奶茶是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品。先将茶煮好，再加入牛奶小火煮，最后自行调入糖或蜂蜜就可以了。一般来说250ml的牛奶加上3-5g的茶叶，在加上250ml的水，可以煮成一杯将近500ml的奶茶。如果要调味道，加入少量糖或蜂蜜，那么这杯奶茶所提供的营养价值和250ml的牛奶相差无几。
麦高阳表示，自己制作奶茶，既保证营养，又经济美味。而且自制奶茶还有一个好处，就是可以根据个人爱好，往里面添加像姜、红糖、大枣等食物，来搭配出更丰富多彩的口味感受。
[健康提醒]
高糖饮料当水喝
也许喝出一身病
无论是无糖奶茶、还是低糖奶茶，其实都属于高糖饮料，那么，高糖饮料喝多了，真的会得糖尿病吗？麦高阳指出，经常喝高糖饮料容易使人发胖。而发胖以后，进而引起心血管方面的疾病。再者，过高糖分，会导致胰腺过度工作以产生胰岛素，增加患2型糖尿病、心脏疾病的几率。
此外，高糖饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些物质摄入到体内后，加大肝脏的排毒负担，长此以往，对肝脏功能有一定的损伤。碳酸饮料中的糖分转化成脂肪，堆积在肝脏中，这会增加脂肪肝的发病率。而且这些添加剂成分在体内代谢时需要大量的水分，可乐含有的咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，这会增加肾脏负担。
有研究发现，碳酸饮料，无论含糖与否，如果一天之内饮用两瓶或者两瓶以上，罹患慢性肾病的风险就增大两倍。
对于正处于生长期的青少年来说，不合理的高糖饮料摄入会给身体的发育带来诸多麻烦。它不但会影响到牙齿的发育，也有可能会造成高血脂、高尿酸、过度肥胖、骨质疏松等问题，继而可能造成青少年患高血压、痛风等状况。
文/图 佛山日报记者陈嘉懿
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