珠江商报讯 记者李芸 林安迪摄影报道：19日晚的顺德华侨城欢乐海岸PLUS灯火璀璨，60多个美食展位，过千个美食品种，各种活动精彩纷呈，现场幻化成一片充满欢乐与美味的海洋——这里正是“世界美食之都”2022大湾区美食文化周，也是佛山美食啤酒节顺德分会场（以下简称美食文化周）盛大开幕的现场。
从19日起一连5天晚晚精彩
展现城市经济活力、点亮顺德夜经济
顺德美食，湾区同品，全球共享。顺德美食品牌活动此前已举办15届，本次美食文化周由中国烹饪协会、顺德区文化广电旅游体育局主办， 将打造一个集聚年轻态、时尚感、潮流范等元素的美食文化周和啤酒节。
其中，从8月19日起，一连5天，每天16:00—23:00，美食文化周现场设寻味顺德、乡村振兴、预制菜、啤酒文化等多个美食主题展区，超60个展位，过千个美食品种，还有佛山美食啤酒节、“中国五城联动星厨秀”、听“美食大咖说”、参与“小厨神决赛”、品味“顺德预制菜”、欣赏“寻味顺德由你拍”短视频、畅饮“顺德文创定制啤酒”等多个活动……不仅呈现的是美食盛宴，更是助力顺德消费和夜经济的新场景、新渠道，充分展现出顺德城市经济的活力和魅力。
当晚的开幕式活动也相当丰富，既有“寻味顺德由你拍”短视频征集大赛推介，让大家通过镜头让世界爱上顺德味；也有“岭南味 佛山品2022粤菜师傅厨神争霸赛”项目启动，还有凤城十大青年厨师推介，更对顺德首批16家“顺德区诚信餐饮示范企业”举行了授牌仪式。
中国烹饪协会副会长谭海城，广东省烹饪协会监事长李文平，扬州市商务局副处长朱小英，成都市商务局负责人张申，顺德区委常委、区委宣传部部长张红兵，佛山市文化广电旅游体育局副局长应如军，佛山市人力资源和社会保障局副局长刘国斌，佛山市商务局副局长李竟滦，顺德区领导舒悦、招霞红，大良街道办事处主任李少玲，华侨城华南集团副总经理冯晖，还有来自顺德、成都、澳门、扬州、淮安等国内五大世界美食之都的名厨代表出席了开幕仪式。
美食展销 精品荟萃
引领湾区食客一站式寻味顺德
开幕当晚，记者走访各个展位，展位前的档主们招呼顾客的声音不绝于耳，人们品美酒、尝美食，现场充满浓浓的人间烟火气。
据悉，“寻味顺德”美食展区设66个美食和啤酒展销摊位，精选聚福山庄、猪肉婆饭店、民信老铺、欢姐伦教糕、广业蒸猪等顺德名店参展，集结顺德本土特色美食精粹。
今年新增设的“乡村振兴”“预制菜展区”可谓赚足了眼球，人气爆棚。广宁县、怀集县、新兴县、雷山县4个顺德对口帮扶地区的特产琳琅满目，广宁腐竹、雷山天麻、广华银丝米粉等吸引了大批市民驻足购买。此外，来自顺德11家本土预制菜企业的拳头产品也掀起热销浪潮，酸菜鱼、冬阴功、顺德拆鱼羹、鱼腐、花胶鸡等各地风味，让湾区食客一站式寻味顺德，尽情享受舌尖上的狂欢。
啤酒狂欢 潮玩不断
点亮夏日“夜经济”
值得一提的是，今年的美食文化周引入“啤酒文化节”，打出“啤酒+美食”花样组合拳。多个啤酒特装展位邀请了青岛、生力等啤酒品牌企业参展，用一场微醺派对，迎接秋日狂欢。
现场啤酒+美食主题活动潮玩不断、创意十足。其中，“嚟顺德一定得”“寻味顺德”等世界美食之都城市IP主题定制罐装啤酒广受市民热捧。而在“精酿也广府”无醇啤酒体验+传统民俗展演活动区，乐队弹唱、汉服秀、广府舞蹈等节目轮番上演。由10条小船组成的“水上市集”，更通过在船上售卖文创产品的创新形式，让游客沉浸式感受岭南水乡的魅力。活动通过打造更年轻化、更多元的吃喝玩乐消费体验场景，让市民游客真正的“从早吃到晚”，点亮顺德“夜经济”，提振市场消费信心。
五城联动 厨艺比拼
弘扬传承中华美食文化
为进一步加强“世界美食之都”间的合作与交流，此次顺德美食文化周搭建分享交流平台，特邀同是“世界美食之都”的成都、澳门、扬州、淮安的名厨亲临美食文化周“星厨秀”现场，五大“世界美食之都”名厨同台开展美食技艺PK，现场烹饪五地特色风味菜式，与游客分享各地美食文化，进一步推动顺德与国内“世界美食之都”成员城市在美食、文旅等方面的沟通合作，共创合作发展新格局。
名厨同台秀绝活，“小厨神”同场拼技艺。2022年顺德“小厨神”决赛也在美食文化周现场火热开赛，通过亲子烹饪比拼的形式，让小朋友们掌握基本烹饪技能，以代代传承的技艺为根基，发掘生活中的顺德味道，创新属于新一代的新粤菜、新滋味。
线上互动 全民参与
彰显顺德城市魅力
值得一提的是，今年的顺德美食文化周还联动互联网传播平台，从8月19日至10月中旬，将举办“寻味顺德由你拍”短视频征集活动，邀请百万粉丝美食博主品城记主持人李嘉昇作为本次短视频活动的星推官，并设置了最高奖金一万元，将于美食周后进行评选并颁奖。活动旨在通过镜头让世界爱上顺德味，打造一场全城联动、全民参与的线上美食盛宴。
此外，美食文化周活动期间还将举行“美食大咖说”沙龙，邀请美食行业、学术类大咖，以沙龙交流形式汇聚行业前沿思想，结合城市夜经济发展、餐饮运营创新、品牌设计创新等范畴，探究交流顺德“世界美食之都”城市IP如何出圈，走向世界，推动顺德美食产业新升级。
此外，美食文化周期间，还将会举办“一起向未来”2022全民综艺大舞台顺德赛区海选，以及夏日缤纷舞台秀等丰富多彩的群众文化活动。
美食文化周通过模式创新、宣传营销和区域交流合作，顺德将立足湾区、联谊国内、衔接全球，打造成集论坛对话、行业展览、技能比赛、美食品鉴、品牌评价、美食旅游为一体的美食文化交流平台和国际性品牌盛会。
“岭南潮·品顺德”
积极构建全域旅游发展格局
中国烹饪协会副会长谭海城对顺德美食文化周给予了肯定和期待。
“作为粤菜发源地，顺德美食文化已成为中国烹饪文化一个现象级的存在。”谭海城在开幕仪式上表示，顺德坚持多年举办美食文化周，已成为国内内涵丰富、形式多样、有相当影响力的美食品牌活动，从某种意义上讲，这既是舌尖上的盛宴，更有人文上的升华，让这座城市在新征程中，始终保持着激昂向上的力量，也真切表达了顺德人对美好生活的向往与追求，这是顺德举办美食文化周的真意所在。中国烹饪协会将继续加大与顺德在餐饮行业发展、餐饮文化传播上的合作，为推动顺德美食文化迈上新高度作出应有的努力。
对此，张红兵表示，当前，顺德正全力打造“世界美食之都”超级IP，依托顺德本土高职院校和名厨名店等，深度参与国际国内交流，开展烹饪技能、餐饮管理、粤菜文化等技能培训，全力推动餐饮品牌发展、美食街区打造、餐饮上下游链条完善，推动“寻味顺德”品牌认证和推广，着力构建“夜宴”“夜游”等夜间消费业态，带动购物、餐饮、娱乐、文化等多种消费需求，不断提升顺德城市的吸引力和美誉度。
今后，区宣传文化旅游部门将继续紧紧围绕“以水兴城”等区委区政府中心工作，以建设“三个形象、一个IP、两个高地”为目标，深入实施“岭南潮·品顺德”文化品质提升行动，树立顺德高质量发展先行示范区的政务形象、高辨识度的网络形象、高品质的人文魅力城市形象，做强“世界美食之都”超级IP，推动建立“岭南水乡”文旅高地、岭南广府文脉传承创新高地，做大做强美食、文化、旅游等城市软实力，为顺德高质量发展增添新动能，努力将顺德打造为各类人才心生向往的魅力城市。