2022广东（佛山）预制菜产业博览会动画。佛山日报记者路帅、杨婷制作
12月1日～3日，2022广东（佛山）预制菜产业博览会将在佛山潭洲国际会展中心举办。8月23日，“2022广东（佛山）预制菜产业博览会”启动发布会，此次博览会集“会+展+节”三位一体，开展预制菜产业大会、市场化预制菜产业博览会、全民乐购节等三大活动，以串起产业链，培育一批预制菜头部企业，推出一批预制菜品牌，促进广东预制菜产业高质量发展。
8月23日，2022广东（佛山）预制菜产业博览会启动发布会举行。
引入全产业链资源
2022广东（佛山）预制菜产业博览会由广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区农业农村局指导，振威国际会展集团主办。
振威国际会展集团股份有限公司董事总裁、CEO 邓小辉介绍，本届博览会计划展示面积5万平方米，开设预制菜形象展示馆、预制菜品牌馆、预制菜食材馆、预制菜配套馆等4个馆，展区规划包括预制菜原材料、调味品、成品、食品机械、包材、冷链物流、平台、金融机构等，现场将举办预制菜企业新产品、新技术发布会，产业技术交流会、采购商大会等同期活动，为参展企业提供与采购商精准对接平台。
作为联合主办单位之一，顺德区预制菜产业发展联合会执行会长、广东懿嘉食品科技有限公司CEO马贞对佛山预制菜产业的整体发展前景充满信心。她认为，预制菜不仅是一盘菜，更是助力乡村振兴和农业农村现代化的新动能。企业要充分利用博览会这样一个集产、学、研、销为一体的预制菜产业发展和交易新平台，将“走出去”和“引进来”相结合，让消费市场更加了解预制菜产业，同时加深行业内的交流。
采购商代表严毓冰对展会充满期待。他说，博览会将为采购商提供了接触国内外大小型企业厂家的机会，将有助于企业家了解同行信息，进一步巩固与供应商之间的紧密合作，可以用较为优惠的价格采购并减少交易环节，并能够更好在第一时间掌握行业的权威资讯，开拓视野，提高企业的竞争力。
成就一个预制菜产业名城
当前，佛山推出一系列举措保障预制菜产业高质量发展，包括出台《佛山市加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》等，对佛山预制菜产业平行稳健高质量发展进行谋篇布局，以进一步打响“世界美食之都”和“岭南味·佛山品”知名度，建设“粤菜粤厨名城”和全国预制菜产业高地。
而顺德作为世界美食之都、中国制造重镇、历史悠久的鱼米之乡，站在产业发展的风口上，也在加速布局预制菜全产业链发展。顺德区农业农村局局长谭逢显表示，落户“世界美食之都”顺德的2022广东（佛山）预制菜产业博览会，是以市场化运作为主的专业博览会，希望通过举办这场大会，发动行业内深度交流。同时也让顺德更多的预制菜企业被消费者了解，夯实发展根基，建立预制菜规模化市场，抓住市场转型先机，释放行业发展活力，开发和利用处于活跃期的资源，为预制菜发展提供新动力。拓展预制菜在餐饮行业的应用边界，创新饮食技术化的实现形式，形成“补链、强链”的整体效果。
谭逢显介绍，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会也将于今年12月初举办，作为一场中国国际性的产业盛会，定位高、规格大、内容丰富、形式新颖，计划以“会+展+节”，即“预制菜产业大会+市场化预制菜展销博览会+全民乐购节”的三位一体模式来呈现。
据介绍，本次大会，政府与市场分别承担不同角色，政府通过办会搭台导入资源，市场通过办展唱戏达成资源转化和供需对接，促进产业健康有序发展。
广东省农业农村厅原二级巡视员郑宏宣认为，省委、省政府大力支持预制菜产业的发展，提供了政策和资金支持。当前是预制菜产业发展的黄金机遇期，企业家和社会各界人士要抓住这个机遇期，投身预制菜产业，共同推动广东预制菜产业的高质量发展，助力乡村振兴。
文/图 佛山日报记者杨婷 实习生万诗熠
