8月26日上午，“粤菜师傅 匠心美点”2022年南海区西樵镇职工劳动技能竞赛广式点心制作技能比赛决赛（以下简称“广式点心制作技能比赛”）在佛山市南海区海睿职业培训学校举行，59名通过理论知识考核的职工开展实操技能比拼。
8月26日，西樵举办广式点心制作技能大赛。
现场，学员们有条不紊地将面粉、酵母、泡打粉、糖、豆沙馅等材料准备好，摩拳擦掌开始进行实操考试。据介绍，本次实操考试共分为两项，要求参赛学员在限定时间内独立完成，制作指定作品以及自选作品两款广式点心。
选手在准备材料。
选手在制作点心。
樱花酥、蛋黄酥、甘露酥……经过2个多小时，一道道充满岭南特色风味的广式点心陆续出炉。国家高级面点考评员潘英学介绍，作品将按造型、质感、口味、色泽、营养卫生等五部分进行现场评分。
部分点心展示
选手梁献是广西人，来西樵打拼已有10多年。喜爱烘焙的她特意参加比赛，她表示，通过一系列的“理论+实操”培训，不仅让自己进一步提升点心烹饪技术，还能拓宽职工的“朋友圈”。
部分点心展示
部分点心展示
据了解，决赛奖项设置一、二、三等奖和优秀奖，给予总成绩排在前18名参赛选手奖金奖励，并将对理论和技能成绩均达到 60 分及以上且未取得相应专业等级能力证书的发放证书。发证的数量是决赛参与者的50%，成绩由高到低排名。
西樵镇总工会主席潘大柱表示，西樵响应南海区总工会广泛开展职工职业技能大赛的号召，举行广式点心制作技能比赛，通过技能培训、技能大赛、技术比武等方式发现、选拔广式点心制作的技能人才，推动镇内广式点心制作从业人员的整体技能素质提升。同时，激发职工提升技能，增强就业竞争力的主动性，在全镇范围内营造崇尚职业技能、尊重技能人才的良好氛围。
文/图/视频 珠江时报全媒体记者 何泳谊
通讯员 黎惠敏