文/赵扬
不久前，龙江投放了首批25万份“食安封签”，50多家餐饮代表企业率先饮上“头啖汤”。消费者可通过封签上的二维码查询外卖餐饮单位的证照信息，而完好无损的“封签”也代表着这份美食的安全和诚信，龙江的食品安全管理延伸到了外卖配送的“最后一公里”。
“食安封签”作为防止网络订餐的食品外包装在配送过程中遭人为破坏或意外损坏而使用的一次性封口包装件，在龙江的外卖上加装“食安封签”这道“安全锁”，是用以规范餐饮操作、厘清双方责任、促进市场发展、保障消费权益，让食品安全延伸至外卖配送的最后一环。
值得注意的是，每一张“食安封签”都有商家的专属二维码，消费者只需要“扫一扫”，便可进入佛山市“一照通”登记系统，查询外卖餐饮单位的证照信息。这样的做法不仅从源头上为外卖安全增强保护，同时也为餐饮企业敢于“亮证”提供了一个很好的渠道，为餐饮企业的诚信体系建设打好了基础。
顺德作为世界美食之都，对待餐饮和美食从来都是精益求精，尽善尽美。近些年来，随着外卖行业的兴盛，以及受疫情的影响，顺德的餐饮业也越来越主动将美食推上配送链条，希望能让更多人可以在家中享用美食。但外卖配送和到店就餐毕竟还是有所不同，尤其是餐饮业的底线——食品安全能否得到保证，不仅关乎餐饮业的生死存亡，也关乎整个行业的诚信建设。没有信任基础的餐饮业，注定得不到消费者的青睐，而没有安全保障的美食，即便是外卖配送，一样会击垮店家和食客之间的信任关系。
在这样的大环境下，龙江通过“食安封签”这一创新做法，不仅保障了外卖配送食品安全，也维护了交易双方的信任度，更让餐饮企业对外卖配送行业有了更多的信任，也有了更多的想法。一个标签，让整个链条上的三方，都建立起了信任关系，整个行业、整座城市的诚信建设也因此更上一层楼。
诚信虽然代表着城市的道德文明水准，但是没有好的制度去规范、约束，谁能够随随便便去相信别人。有时候一个小小的诚信制度的创设，换来的是整个市场大环境的相互信任，所以说，文明行为同样离不开制度创新。