佛山传统建筑都是镬耳山墙的吗？
很多人会注意到，佛山不少传统建筑图标是以镬耳山墙为主要标志。那么，佛山传统建筑都是镬耳山墙吗？ 本期，岭南文化学者、华南农业大学建筑学系教授周彝馨，为大家讲述镬耳山墙的由来。
首先，我们先要了解山墙。山墙即传统建筑两端的维护墙。“山墙的形式与屋顶形式关系密切。佛山传统建筑的屋顶形式有庑殿顶、歇山顶、悬山顶、硬山顶、攒尖顶、卷棚顶等，其中庑殿顶、歇山顶、悬山顶、攒尖顶的山墙通常低于屋顶瓦面，因此山墙不显眼……”周彝馨谈到，只有硬山顶和卷棚顶的山墙高于屋顶瓦面，因此造型自由，形式多样，在建筑中非常瞩目。
受五行之说影响，传统建筑中山墙的上部是建筑型制的重点部位之一，这部分不仅是建筑最易出彩的部位，也能使建筑的侧立面样式更多元化。
根据五行传统，佛山传统建筑的山墙形式主要有金、水、土三种形式。为什么没有火和木呢？因为佛山传统建筑主体多为木结构，木结构最怕火灾，所以传统建筑有“厌火”的禁忌。在这种禁忌的影响下，五行中木生火，因此属火和属木的山墙都不适宜用在建筑中。又因为金生水，因此金式山墙应用广泛。
在五行对应的山形中，水形山呈波浪形；土形山呈平而方；而金形山呈半圆形，形状像“镬”的两耳，因此金式山墙得名镬耳山墙。它属金又主财帛，很得广府人喜爱。其造型独特优美，建筑群使用更显气势，成为佛山传统建筑的一个重要特征。
水式山墙是三个或五个波浪形，土式山墙是方耳山墙，也叫五岳山墙，如三水芦苞祖庙和三水芦苞关帝庙等使用的就是这两种方墙。
周彝馨还介绍道，佛山传统建筑中还有一种“人字山墙”，没有五行影响，仅做成人字形，搭配龙船脊或者博古脊等作为装饰，也有另番别致的效果。
佛山传统建筑除了山墙外，屋脊也很独特。佛山祖庙的三门瓦脊，堪称花脊之王。由瓦脊公仔组成的大型粤剧场景，是岭南独创的传统建筑，想知道三门瓦脊上有哪些生动的粤剧故事吗？欢迎收看下一期《佛山传统建筑》。
图文、视频/佛山历史文化丛书编委会编辑部