文/珠江商报记者黄澄献
视频/珠江商报记者梁淑婷 蔡奕昶
核心提示：
一粥一饭，当思来处不易。在丰衣足食的今天，你是否知道，数量充足、种类丰富的粮食背后，凝聚了多少辛劳的汗水？
今年10月16日是第42个世界粮食日，主题为：不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。今年10月10日-16日是全国粮食安全宣传周，主题为：保障粮食供给，端牢中国饭碗，旨在通过宣传节粮减损知识，将爱粮节粮、科学存储、营养膳食的理念传播给社会公众，弘扬和传承中华民族勤俭节约的传统美德，营造全社会爱粮节粮浓厚氛围。
作为粮食纯销区和大销区的顺德，已基本没有粮食种植，如何保障粮食供给，确保粮食安全？在世界粮食日即将来临之际，记者走访了顺德区储备粮管理有限公司中心储备库（以下简称“储粮公司中心储备库”）。在这里，科技为粮食安全插上智能化的翅膀，从“入好粮”“储好粮”到“出好粮”，全环节、全链条都有储粮“黑科技”。
仓廪实，天下安！作为“守粮人”，顺德区发展和改革局（顺德区粮食和物资储备局）对粮食的储备做到了数量充足、技术先进、质量安全，为应对突发事件、市场保供稳价构筑了安全防线，让顺德人民的“饭碗”抓得牢、端得稳。
顺德区储备粮管理有限公司中心储备库引入黑科技，为粮食安全插上智能化的翅膀 /珠江商报记者蔡奕昶摄
住在“空调房”，储存1年仍似新米
储粮公司中心储备库是顺德重要的粮仓，位于伦教街道，主要储存大米、稻谷和小麦等粮食作物，这里建设配备了物理、化学、重金属等综合性检验功能的现代化检验室，粮食在入库之前都必须首先进行扦样检测，从源头上把好质量、安全关。
检验室内，筛选器、微波消解仪、快速水分测定仪、砻谷机、重金属检测仪等检测仪器一应俱全。以稻谷为例，脱壳后成为糙米，将进行水分含量、黄粒米含量、重金属值、黄曲霉毒素等检验项目。这一系列的指标不仅能够判断它的质量、储存品质，还能够发现里面的重金属、真菌毒素含量。
粮食入库前必须进行扦样化验，从源头上把好质量、安全关。/ 珠江商报记者何冠洪摄
“每辆车上的粮食都必须进行扦样检测，这相当于给它们进行一次全面的体检。”顺德区储备粮管理有限公司相关负责人说，样品传送至检验室由质检员进行检测，所有指标合格才能计量入库，确保入库粮食全部符合国家标准，守护好每一粒粮的品质。
在广东高温高湿的气候条件下，粮食安全储存难度更大，尤其是夏天来粮温度往往高达40℃，进仓后粮温较高，粮食保鲜其中一个关键是控制好温度和湿度。
走进粮仓内，伴随着大米的清香，一股凉意扑面而来，一袋袋进口和国产的优质大米整整齐齐摆放。“空调将粮仓内的温度维持在23℃左右，我们还在粮堆内部铺设通风管，把粮堆的温度降到接近仓库的温度。”相关负责人说，温度越高，米品质下降得越快、米香味也消失得越快，但在工作人员的精心呵护下，大米躺在空调房里“睡大觉”，最大程度锁住了新鲜，即使储存1年，品质也接近新米。
粮食的储存，也要注意防虫害。记者看到，一包包的大米上面密封了一层专用的透明薄膜，通过六面密闭缓释熏蒸技术，在粮堆内形成不利于害虫、霉菌生长繁殖的生态环境，可以抑制霉变、延缓在库粮食品质变化、增强粮食储藏稳定性。
一袋袋大米整整齐齐摆放，工作人员开展日常检查，保障粮食的新鲜。/珠江商报记者何冠洪摄
记者登扶梯而上，来到了储备小麦的仓库。放眼望去，金黄色的小麦整齐地铺满粮仓。“手摸无灰，口吹无尘，粮面平如镜，粮道直如尺。”这是小麦储存仓库给人的第一印象，小麦的外观和手感与新收割的无异。相关负责人告诉记者，这些小麦堆放足足有5米高，仅该仓库就存放了6000吨。
平时，仓储保管员经常会用深层扦样器抽取储存在底部的小麦，查看是否有变质，还会过筛检测查看有无虫害。作为全省首个顺利通过验收的“粮安工程”粮库智能化改造的单位，储粮公司中心储备库智能化粮库综合管理系统就像“千里眼”，实现了对粮食出入库作业、仓储保管、业务流程和安全生产等内容的标准化、一体化管理。
在中控室，大屏幕上显示每个库的实时监控信息以及库里粮食的各项数据，就连仓内一颗颗小麦的温度、湿度等状态都一清二楚。粮堆里铺设的粮情传感器具备数据采集功能，能够快速掌握仓内粮食的健康情况，直观显示粮食温湿度的统计数据，一旦出现异常，工作人员将第一时间处理。
不仅如此，粮仓内的高清监控摄像头可以放大、旋转，实现全天候、无盲点远程监控巡查，系统还可以通过红外线的粮面高度自动测算出存粮的数量。
智能化粮库综合管理系统让粮食储存管理有了“千里眼” 。/珠江商报记者何冠洪摄
粮食入库前严把质量关，不仅对每车粮食进行抽样自检，还委托有资质的第三方检测机构进行全面检测，出具入库检验报告，对不符合要求的粮食坚决予以退货；粮食存储期间，定期对储存粮食进行粮情检查和品质检验，完善质量档案，确保库存粮食质量安全；在出仓前，再次委托第三方检测机构进行质检，出具出库检验报告，防止不合格的粮食流入市场。在顺德区储备粮管理有限公司相关负责人看来，守护粮仓安全，不浪费一颗粮食，既有现代化科技的赋能，也有政府部门的助推，政企合力不断提升顺德粮食安全保障水平。
颗粒归仓，真金白银奖补粮食产业
储粮公司中心储备库实现了粮食出入库智能化管理。粮食入库时，司机首先需要进行登记领取一卡通，车辆、粮食来源等信息均存储在这张卡中，通过一卡通实现从入库到出库全流程可追溯，通过信息化手段强化粮食收购管理。
在中心储备库，11个粮仓整齐划一，均处于满仓的状态，库存充足，不时可以看到运输车辆忙碌的身影。采访当天，收购回来的大米正在入库，一包包大米通过传送带输送入库。而小麦则通过机械输送便可以送入粮仓，实现了自动化操作。“技术升级减少了出入库过程中造成的损耗，颗粒归仓节约粮食。”相关负责人说。
储粮公司中心储备库11个粮仓整齐划一，均处于满仓的状态，库存充足。/珠江商报记者蔡奕昶摄
由于粮食储存超过一定年限之后，品质就会下降。为此，顺德区规定了地方储备粮油的基本储存年限（以当年收获或生产的粮油入库时间计算）：稻谷、小麦不超过3年；大米不超过1年；食用植物油不超过2年；储存期限经联审会议通过的，最多延长1年。
顺德区储备粮管理有限公司按照规定将达到或接近储存期限的粮食轮换出库，再将符合标准的粮食入库，新旧交替保证仓内的粮食常储常新，守护市民群众“舌尖上的安全”。
据了解，今年7月，顺德全面开展新粮入库工作，将顺德区储备粮管理有限公司中心储备库、容奇粮库作为储存库点。同时，进一步规范政府采购行为，邀请专家进行主题培训，就招标采购工作各环节的规范要求、注意事项、典型案例等进行详细讲解，进一步提升顺德粮食系统招标业务水平。
此外，顺德还启动了2022年度粮食产业扶持资金项目的申报工作，确定了佛山市顺德区籽芽商场有限公司等46家粮食经营单位所申报的52个项目符合产业扶持政策有关规定，扶持资金达到212.88万元。
从扶持对象来看，包含了从事粮食收购、储存、运输、贸易、加工、转化、销售等活动的经营者（国有企业除外），包含了粮食仓储设施建设、信息化建设、质量检测设备、产地订单生产、装卸自动化设备、应急保障网点等6大项目，切实提升粮食行业现代化水平，确保地方粮食安全。
粮食流通统计是保障粮食市场平稳运行的重要一环。顺德区发展和改革局（顺德区粮食和物资储备局）全面提升依法管粮能力，切实做好区内粮食流通监测，提高粮食价格监测能力，为做好下阶段顺德区供需平衡工作提供有力的数据支撑。
需要注意的是，安全生产永远是生产经营的最重要前提，一旦发生安全事故，企业前期投入将付诸东流。定期开展监督检查，排除安全生产隐患，确保储备粮管理零事故，已经成为顺德粮食管理工作的常态。顺德区发展和改革局（顺德区粮食和物资储备局）定期开展粮食储备安全生产检查和指导，政企合力严把粮食储备安全关，排除安全生产隐患。
顺德区储备粮管理有限公司相关负责人正在查看小麦的储存情况。/珠江商报记者何冠洪摄
今年8月29日，2022年顺德区粮食应急及物资储备综合演练活动举行，现场不仅科普了相关消防法规，针对燃气泄漏、电气火灾特点讲解应急措施，还进行了实操演练，模拟燃气泄漏、电气火灾的事故应急处置。据了解，今年以来，顺德粮食行业安全生产形势稳定，没有发生安全生产事故。
完善机制，关键时候调得快、用得上
手中有粮、心中不慌，在任何时候都是真理。
相关负责人介绍，顺德区储备粮管理有限公司作为区内唯一的国有粮食企业，现有下属中心储备库、容奇粮库两个粮库，中心储备库占地面积约100亩，于2007年投入使用，现有储备粮仓11座，储备仓容共6.6万吨；容奇粮库占地面积约50亩，现有储备粮仓17座，储备仓容4.2万吨。上述两个仓库仓容量合计10.8万吨。同时，顺德还有广东白燕粮油实业有限公司等民营企业代储库点，形成了政府储备和企业库存互为补充的粮食库存体系。
顺德区发展和改革局前往三水区属粮食企业就地方储备粮油管理工作进行调研交流。 /顺德区发改局供图
今年6月，顺德区发展和改革局前往三水区属粮食企业就地方储备粮油管理工作进行调研交流，双方就如何进一步提升地方储备粮油管理规范化水平等内容交换了意见。调研小组还深入到仓储区实地调研顺德代储小麦的在库情况，全面了解承储企业地方储备粮油管理工作。
平时储得好、管得住，关键时候调得快、用得上。
今年5月11日，顺德区迎来了持续多日的暴雨或大暴雨。当天，一则新闻在微信朋友圈刷屏——全区27家骨干保供企业、2家大型农产品批发市场，69家大小型商超已按要求备足相应生活物资，政府储备生活物资亦充足稳定。全区储备粮供应可满足全区常住人口不低于6个月的需求量，地方储备食用油可满足不低于15天的需求量。全区粮油肉蛋奶等生活物资供应正常有序，稳定充足。
顺德粮食和重要农副产品的供给始终保持稳定，让市民群众感到安心。与此同时，在应急物资方面，顺德同样构筑起安全保障体系。
今年9月14日，两辆满载着防疫物资的大货车从顺德出发，驰援顺德对口帮扶的贵州省黔东南州雷山、台江、剑河、三穗四县，助力当地开展疫情防控工作；9月23日，顺德向新疆伽师捐赠一批防疫物资，助力顺德对口支援的伽师三个乡镇开展疫情防控工作……
快速应急反应能力的背后，是顺德切实做好防灾救灾物资储备，适当采购受灾群众真正用得着、用着好的救灾物资，为防控抗击疫情工作提供有效物质保障。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。节约粮食是中华民族传统美德，无论任何时候，珍惜粮食、敬畏粮食的理念不能改变，行动不能放松。以第42个世界粮食日为契机，顺德区发展和改革局（顺德区粮食和物资储备局）倡议广大市民群众坚决制止铺张浪费，共同致力于维护粮食安全。
