编者按：
9月27日，2022年佛山市企业家日品质革命大会举行，佛山商道研究院院长杨望成发布《2022年佛山市骨干企业发展调研报告》。《报告》公布了2022年佛山企业100强、制造业100强、民营企业100强等系列榜单，并重点介绍了十家典型企业。佛山+ 客户端整理发布这十家典型企业案例，供更多企业参考借鉴。
历史悠久的中华文明孕育了无数的知名商号，但大部分都消逝在历史的长河中，目前仅有1128家被商务部认定为“中华老字号”，其中将近一半经营困难，更有40%左右处于僵尸状态，空有其名，真正重铸青春、发展较好的不到一成，而佛山市海天调味食品股份有限公司无疑是这一成之中的佼佼者。实际上，海天不仅没有让老字号湮没，更在改革开放的春风中成功注入了现代企业的基因，不仅在2014年成功在上交所主板上市，且入选“中国制造业民营企业500强”“中国轻工业百强”；自2019年佛山企业100强发布以来，海天连续四年位居前列，今年又以250.04亿元营收的骄人业绩名列佛山企业100强之第16位、佛山民企100强之第13位以及佛山制造业100强之第8位。
海天的故事充分昭示，老字号也可以有春天。
海天味业产品展厅。/佛山日报记者陈意威摄
三百年老酱园
海天是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产企业，历史悠久，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。2006年，海天入选中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”称号。
1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、香誉港澳的古酱园谋略合并重组。“海天酱园”是25家酱园中历史最悠久、规模最宏大、产品品类最多、影响也最广的一家老字号酱园，因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”。
天时、地利、人和，佛山制酱业的“原始积累”提供高起点的发展平台，海天破茧而出，1988年即跻身国有大型企业行列，1994年，海天成功转制，2014年2月11日在上交所成功挂牌上市。过去的二十多年里，海天保持了15%以上的年复合增长，产销量连续多年保持全国第一，并快速成长为中国的酱油产销、出口企业及全球最大的专业调味品生产企业。
今天的海天，产品品类已拓展到酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料、粮油等十几大系列百余品种500多规格。海天品牌连续四年入选CCTV“品牌强国工程”，在凯度消费者指数《2021年亚洲品牌足迹报告》中以6.2亿消费者触及数、79.4%的渗透率位列中国消费者十大首选品牌的第四位，在中国品牌力指数2021C-BPI榜单中，海天在调味品行业领域勇夺“四冠”，分别获得2021C-BPI酱油、蚝油、酱料、食醋行业品牌排名第一的荣誉，其中酱油已蝉联11届榜首。
用现代科技突破传统
调味品是一个地地道道的传统产业，但海天坚持科技兴企，多年来保持每年10亿多元技改资金的投入，通过自动化、数字化、智能化的快速转型，促进了产品质量、生产效率的提高，积累了一批重大的核心技术和技术专利，海天现有专利412项，其中发明专利124项，获得2项国家科学技术进步奖二等奖、3项广东省科学技术奖一等奖在内的三十余项科技奖项，制定国家标准4项，承担了国家、省部级课题数十项，取得国际领先水平成果3项、国际先进水平成果7项。这些科技成果不仅使海天在行业内遥遥领先，更为产品迭代升级和新产品的研发提供强有力的支持。
以核心技术提升产品竞争力，促进新产品开发和存量产品质量的提升。例如全黄豆酿造酱油、行业唯一用超净水生产产品等，确保质量安全和品质稳定。由于有核心技术的支持，促进了新产品的发展，产品从传统的酱油、蚝油、酱到醋饮料、料酒、火锅料、粮油米面、复合调味料等多款新产品陆续上市，不断丰富产品体系；同时产品众多包装革新，双层瓶、挤挤装、mini装、自立袋等，全方位展示产品的科技创新与活力，满足不同消费者对美味多元化、碎片化、个性化需求。
智能化改造，以技改为抓手推动传统制造业转型升级。海天对标灯塔工厂，结合调味品生产工艺特点，通过数字化及智能化技术对设备升级改造，并覆盖各生产场景，推动整个生产过程自动化；利用大数据、云计算、5G技术创新，基于物联网打通工业数据打造建设“调味品产业链协同智造工厂”，树立中国调味品行业数字化、智能化建设标杆，保证食品安全的同时大幅提高了生产效率；建立集群化一体化智慧供应链，从市场订单需求到产品交付各环节数据互联互通，推动产业链动态协同发展，海天已成功带动省内7家以上核心供应链企业实施生产环节统一标准的数字化改造，发挥了较强的引领与示范作用。
积极拥抱互联网，构造新营销模式。在保证主体渠道稳定发展、发挥线下营销网络优势的同时，海天围绕用户需求持续创新营销模式，加强对社区团购、时达到家平台、特通、各大电商平台等渠道的深度合作，加速在新零售渠道的布局和发展，以适应新业态、新消费模式的变化。海天已建立了全方位、立体式的营销网络，推动了营销网络的转型，实现市场高质量发展。
不断完善海天特色的技术创新体系。海天明确技术创新以品质为本、以质量为先，坚持做精品，紧紧围绕健康、安全、美味构建产品核心技术和前沿技术，加快科技成果转化速度，引领行业新的发展方向。为此，海天建立了总面积超过数千平方米融科研和检测于一体的现代化实验中心，拥有行业先进的精密研发和检验设备；建设了多个中试车间，为企业食品生物技术研究及转化落地提供了良好的硬件保障；获得企业博士后科研工作站、广东省调味食品生物发酵先进技术企业重点实验室、广东省酿造工程技术研究开发中心等多个国家、省级科技创新平台资质。
优良的企业文化根基
企业文化是软实力，海天一贯重视企业文化建设，以“传扬美味事业，酿造美满生活”为企业使命，用良心、爱心、责任心的“三心”核心文化要求每一位员工用心做好每一瓶产品；主张正气，对团队要求“思想正、思路清、行动快、有结果”，并努力建设公平公正的工作氛围，给每个员工提供施展才华的平台。
在海天，党建承载着企业文化的灵魂，用党的先进思想抓实员工队伍思想建设，发挥党组织政治核心引领作用，成为影响、规范员工言行的力量，也成为海天独有的企业文化特色。“海天廉洁自律双八项规定”的精神和要求已牢牢嵌入公司经营管理中，通过组织学习、警示教育，强化全体员工以身作则、廉洁自律意识，对发现的舞弊问题采取“零容忍”高压态势，用实际行动维护“正气海天人”形象。
在培育企业文化的同时，公司为骨干团队和人员提供发展平台，建立长短结合的激励机制，鼓励各经营主体自主经营，实施公平、公正的考核和奖励，鼓励员工与公司共同进取，共谋发展。
弘扬工匠精神，打造创先争优、人人争当工匠的氛围。面对趋势变化和未来发展，海天坚持以精益求精的工作态度、笃行务实的工作作风、勇于创新的工作方法，建设思想、作风、本领都过硬的骨干队伍；树立敢于负责、积极作为、勇于拼搏的务实作风；号召全体员工立足本职岗位，在管理、技术、效率、质量、贡献等方面鼓足干劲开展“五比五拼”；增强精品意识，要求每一道工序、每一项工作的输出结果都要是精品，让企业更加有力量面对竞争和发展，也让员工人人都有成为先锋工匠榜样的可能。
企业社会责任担当
在资本市场，海天重承诺、重回报，积极履行现金分红政策。海天自2014年2月上市以来，重视回报广大投资者，建立了稳定的利润分配政策，与投资者共同分享企业发展成果。海天持续保持较高的现金分红率，并且利润分配政策持续稳定，得到广大投资者的认同。
积极助力社会公益。海天作为中国调味品行业的领军企业，在企业发展壮大的同时，不忘回馈社会，多年来积极响应国家、省、市、区的号召，投身于扶贫济困、爱心助残、慈善募捐、捐资助学、抗震救灾、文教卫生等公益活动中，公益项目覆盖地区广东、福建、河南、贵州、甘肃、新疆、内蒙古等。2020年海天发起成立了全国非公募慈善组织——康泽慈善基金会，秉承海天人的“三心”文化，以更加主动担当的精神践行社会责任。
1988年9月5日，邓小平在会见捷克斯洛伐克总统胡萨克时，提出了“科学技术是第一生产力”的重要论断。在著名的1992年南巡中，邓小平再次强调科学技术是第一生产力。海天这个老字号之所以能够奏响青春之歌，再次充分验证了邓小平的论断。
科学技术范围十分广泛，先进性也各不相同，任何一个企业在特定的时间段必须选择适当的科技手段，嘴巴上重视不行，光砸钱也不一定见效。海天舍得研发投入，更懂得找准着力点，其一是围绕新产品开发，不仅是拓展品类，更注重产品迭代。毕竟品牌的保鲜必须靠产品的持续更新，靠噱头、忽悠是对消费者智慧的无视甚至侮辱，这样的企业立足都难，更遑论健康持续成长。其二，海天的数字化、智能化起步早，力度大，瞄准效率提升，但更重要的是尽量减少人与产品加工各个环节的接触，从而更有效地保障品质，毕竟食品生产，安全是第一位的；在食品生产过程中，人的接触点越多，风险就越大。
当然，海天的青春之歌，科技只是其主旋律，对于一首宏大的交响乐来说，还有副旋律，它们也举足轻重，有待进一步挖掘与分享。
（文/杨望成，佛山商道研究院创始人&院长；张欣，中共佛山市海天调味食品股份有限公司党委书记）
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