“午餐好吃，我忍不住多添一碗饭！”“平躺睡，孩子下午上课更有精神了。”本学期开始，不断升级的就餐午休服务，让高明学子和家长纷纷竖起了大拇指。
学生就餐午休是家长普遍关心的问题，也是社会关注的热点之一。高明区始终将学生的就餐午休作为重要“民生工程”，通过探索优质睡眠途径、加速推进食堂自营、全区学校食材集采集配等举措，为学生提供多元校内午餐午休服务，实现学校、家长、学生多方共赢。
食材统一配送确保安全
清晨5点多，天刚蒙蒙亮，高明一中的食堂内飘出阵阵饭菜香。伴随着清脆的早餐铃声，校园内一片欢腾，学子们走向食堂。
记者在该校食堂看到，墙上醒目处张贴着当日“营养餐食谱”，早餐有牛奶、鸡蛋、面条等；午餐晚餐有番茄炒蛋、蒸排骨、黄豆猪脚等，陪餐教师正按年级组织学生有序排队打饭。
高明一中的食堂内，学生有序排队打饭。学校供图
在食堂后厨，备菜区、烹饪区、储物区整齐划一，室内整洁干净、宽敞明亮。门外的监控大屏上，整个厨房的运作情况实时呈现、一目了然。孩子们津津有味地吃着“暖心饭”，脸上洋溢着快乐和幸福。“我在学校吃的饭菜既健康又营养，身体越来越棒，学习越来越好。”高一学子卢佳丽说。
高明一中是一所寄宿制学校，也是高明区6所实行校外食材配送的学校之一。为有效提高食品采购环节的安全性、可控性，高明区教育局引导学校在“广东省政府采购云平台”通过公开招投标方式，在28家食材配送供应商里进行食材采购，既实现校园食品安全监测有载体、资金监管有保障、采购行为自动留痕全覆盖，也能确保进入校园的食品和原材料安全合格。
高明一中为学生提供多元校内午餐。学校供图
今年8月，高明6所中小学校还向国有企业高明宁汇肉联食品有限公司采购了食材配送服务。该企业通过“公司屠宰+农户采购+冷链配送”产供销一体化运营模式，为学校提供安全新鲜的优质食材。“热腾腾的饭菜不但让学生能吃饱、吃好，还吃出了幸福的味道，为健康成长奠定了基础。”高明一中相关负责人说。
“双减”之下，全区各中小学、幼儿园正逐步优化供餐模式，实现营养餐科学搭配与地方饮食习惯的有机融合，让所有学生都能在校吃上新鲜可口、营养均衡、热气腾腾的营养餐，有效提升义务教育阶段学生的体质健康水平。
此外，沧江中学等部分学校还成立了膳食委员会，科学合理制定食谱，每周公示食谱、更新食物品种，让供餐种类更加丰富，满足了不同区域、不同年龄段学生健康成长的营养需求。
食堂自主经营让学生吃好
学校食堂食品安全，关乎学生健康，牵动家长神经，向来是社会关注焦点。高明通过落实食堂自主经营要求、实现食材配送与加工劳务相分离、建立评价考核体系等措施多管齐下，确保师生“舌尖上的安全”。
每天上午10时许，是学校食堂最忙碌的时候。记者在沧江中学食堂看到，身穿白色衣服的厨师们正有条不紊地准备午餐，木耳炖鸡、番茄炒蛋等一道道健康美味的菜品被端到窗口。据悉，每日该校在食堂就餐人数超3000人。过去，食堂对外承包经营，管理上存在一些瑕疵。
沧江中学让每一位师生吃得放心、吃得舒心。学校供图
为确保师生吃得健康、吃得营养，学校将食堂对外承包经营权回收，并成立工作专班和设立膳食办，进一步提升供餐服务质量。“学校自主经营食堂既实现了管理精细化，也让食品安全得到切实保障，真正让每一位师生吃得放心、吃得舒心。”沧江中学相关负责人说。
今年秋季学期，高明一中等3所学校积极推进食堂管理改革，将食堂经营模式由对外承包转为自主经营。至此，全区所有具备条件的24所公办中小学校食堂已全面按要求实行自主经营，以更加规范化管理严把食品质量关，不断提高师生就餐满意度，提升食堂经营管理水平。
沧江中学落实家长陪餐制度。学校供图
紧盯食材采购环节，高明各校还将食材配送和加工劳务进行分离。高明区教育局相关负责人表示，从今年秋季学期起，原有的7所学校食堂配送与劳务二合为一的情况也已被取消。
“食堂的饭菜好吃不好吃、能不能吃饱？”午餐时间，学校校长、教师来到食堂陪学生们一起用餐，并把学生在就餐中提出的问题进行详细记录，了解学生对学校配餐菜品的意见，及时反馈供餐公司加以改进。
健全学校行政陪餐制度是落实校园食品安全主体责任的其中一项重要举措。今年以来，高明建立了家长陪餐制度，健全学校行政陪餐制度，对食堂用餐实行满意度测评，并常态化监管供应商生产配送情况，切实保障学生用餐安全。
多途径改善学生午休条件
到了午休时间，高明区第一中学附属小学（下称“一中附小”）的学生张乐欣抱出了自己的草莓抱被，回到铺位躺好入睡。
今年秋季开学，一中附小参加午托的学生大幅增加，考虑到场地有限的因素，该校一方面因地制宜发挥现有功能场室效能，采用功能室和课室相结合解决午托场室问题，另一方面以“小木床和瑜伽垫”相结合的方式落实好“平躺睡”。目前全校共设有28个午睡室，室内还安装了空调，设置有鞋架和水杯架，切实为学生营造温暖贴心的午睡室。
一中附小以“小木床和瑜伽垫”相结合的方式落实好“平躺睡”。学校供图
这是高明推进午休革命的成效体现。去年，高明区教育局瞄准学生“趴台”午休难题，提出“躺着午休”民生工程，在全市率先实现全区中小学生躺着午休。其通过引导学校改造场室、使用垫子、购置睡袋等，改善学生午休条件，确保“躺着午休”民生工程扎实推进。
在推进“躺着午休”民生工程的基础上，高明各学校提前规划、量体裁衣，将平躺睡升级为舒适睡，彰显出各自的独特智慧。
一中附小因地制宜发挥现有功能场室效能，保障学生“躺着午休”。学校供图
其中，沧中附小在今年暑假期间更换了宿舍房门、卫生间门共144扇，进一步完善宿舍环境，确保全校2500名学生安心午睡。一中实校提升精细化管理，在课后服务中设立党员先锋岗，确保午睡有章可循，管理责任到人。
而在荷城一小，该校在空间有限的情况下，利用现有的功能场室和课室腾出空间，作为学生午休场室，并实现了男女分开睡。同时，针对部分家庭经济困难的学生，学校利用爱心企业的善款为学子购置瑜伽垫，充分保障学生“躺着午休”。
不少家长点赞高明中小学因地制宜改善午休质量的尝试。“虽然学校没有宽敞的午休场所，但利用现有条件简单处理，让孩子们有更好的睡眠，同时还能培养孩子的集体主义观念和互相照顾意识。”家长何玲玲说。
秋季学期，全区参与午托的学生超过2.3万人，占小学在校学生的72%以上，比上学期增加近2200人，提高约7个百分点。
区教育局相关负责人表示，接下来继续督促和指导学校改善午休条件，完善午休管理制度，实现躺着午睡精细化管理，切实把午休托管这件民生实事做实做细。
文/佛山日报记者冯慧雯
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