正月初二开年，而开年还有个别称叫“开斋“。想要新年开个好头，那丰盛的“开年饭“必须安排上。所谓“无鸡不成宴”，“开年饭”的荤菜必须有鸡，而且是雄鸡，因为公鸡会啼鸣，表示有声有气。作为佛山人，那当然要讲意头。“鸡”与“机”同音，表示有“机会”，人们经常把“不要错失良机”，说成“不要走鸡”。
开年饭中还必须要有代表“红皮赤壮”的烧肉，其次是“发菜蚝豉猪脷”，寓意“发财好事大利”，等等。除了开斋，当日凡是已出嫁的女儿都会和她的丈夫、子女在年初二回娘家拜年。
策划 | 罗聪灵 严瑾
文案 | 徐嘉楣 黄昭贤
视频 | 梁立言