佛山日报讯 记者谈飞洋报道：日前，广东一网友吃火锅时，提前发现菜品中有不能食用的蓝环章鱼，避免误食这种剧毒章鱼。佛山市疾病预防控制中心提醒市民，春节期间大饱口福时，要留心分辨有毒食物，注意饮食安全。
蓝环章鱼到底是什么？
据悉，身上带一个圈的章鱼大多都是短蛸，是我国最常见的食用章鱼种类之一，眼睛下方的金色圆圈是一个重要的识别特征。
“蓝环章鱼”则是豹纹蛸属的几种章鱼的统称，它们全身密布着蓝色的圆圈、斑点或条纹，像豹纹一样，并非只有一两个圆圈。
常见的食用章鱼与蓝环章鱼。
蓝环章鱼的毒素一般由其寄生唾液腺和肌肉中的河豚毒素引起（这种毒素受热不分解），其毒液足以在一次啮咬中夺人性命，目前还没有解毒剂。重者致死，轻者也需治疗三四周才能恢复健康。因此，蓝环章鱼不能吃，不能碰。
哪些有毒海洋生物可能混入食材？
1、体内含毒素
蓝环章鱼就属于这种，如果误食可能会导致中毒。
2、部分器官有毒
比如河豚，其卵巢、肝脏等器官都有毒。
一些鲤形目鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼的胆汁中含有鲤醇硫酸酯钠，这种物质带有毒性，进入人体后会损坏肾小管，导致急性肾功能衰竭，严重的可能引起死亡。这种物质经过加热或泡酒后依然具有毒性，因此，将鱼胆当药材用的说法不可信。
河豚
3、进食富集毒素
有些生物自身无法制造毒素，但它们进食了富集毒素的食物，导致体内累积了毒素。例如正直爱洁蟹、花纹爱洁蟹、铜铸熟若蟹等多种蟹类。
曾有人将正直爱洁蟹当作“面包蟹”售卖，食客食用后中毒。正直爱洁蟹是否有毒，取决于它的食物是否有毒。因此，最好不要食用。
其他的如贝类、甲壳类等生物，很容易因赤潮、废水等而累积毒素，人食用后也可能中毒。
面包蟹
正直爱洁蟹
4、毒刺或毒腺有毒
一些生物为了自卫演化出毒刺等器官，比如玫瑰毒鲉、褐篮子鱼、蓑鲉等鱼类和部分海胆，它们均长有特化的尖刺状器官；一些种类还具有毒腺，在刺入对方时射入毒液，造成红肿、疼痛，严重的可能致残甚至致死。
5、因变质而产生毒素
很多海鲜死亡后，体内的细菌大量繁殖，肉体内脏短时间内变质，同时产生毒素，比如大闸蟹。
6、病原体或寄生虫
一些地区有食用鱼生、生腌等习惯，吃了生的食物极易感染肝吸虫等寄生虫。应避免生吃，将海鲜彻底煮熟后食用。
哪些食物容易混淆带来风险？
板栗vs马栗
马栗含有人体不能降解的皂角苷，生食或不当处理易造成生命危险。
区分：马栗整体为圆形，且只有一层较为光滑的果皮和少量的小刺。
板栗vs马栗
芒果vs海芒果
海芒果全株有毒，果实有剧毒，少量可致死；误食引起恶心、呕吐、腹泻、手脚麻木、全身冷汗、心跳弱慢。食用后数小时内便会毒性发作，致人死亡。
区分：芒果是常绿大乔木，海芒果为常绿小乔木。区别在于长成后的树冠大小，大的是大乔木，小的是小乔木。
芒果vs海芒果
秋葵vs曼陀罗
曼陀罗与秋葵相似，全株有毒，毒性很强，1-2颗种子可致死。中毒后，轻者主要表现为咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者甚至导致呼吸循环衰竭、死亡。
区分：秋葵果实萼片小，曼陀罗果实萼片大。
秋葵vs曼陀罗
芋头vs滴水观音
滴水观音全株有毒，根茎毒性大，接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状。
区分：芋头的叶片比滴水观音的更大，叶色稍淡一些。
芋头vs滴水观音
八角vs莽草
八角是著名的调味香料，也供药用。
莽草又叫野八角，含有“莽草毒素”。误食后，轻者（少量）容易出现头晕、腹痛、腹泻、血压升高、高度兴奋等轻微中毒症状。大量摄入容易出现抽搐、口吐白沫等症状，更严重者还会导致心脏衰竭等。
区分：
八角呈现富有光泽的棕红色；莽草的颜色浅淡，还带有土黄色。
八角的个头更大，角比较肥厚；莽草果皮较单薄。
八角有7～10个角；莽草的果瓣不会张开，一般有11～13个角。
八角会散发浓郁的气味；莽草基本无味。
八角vs莽草