荣华龙凤礼饼俗称嫁女饼、喜饼，由顺德地区嫁女饼行业的龙头企业——苏氏荣华食品有限公司出品。鉴于北滘是顺德年轻人居住相对比较多的地区，该公司6月13日正式进驻北滘，在南源路新开张一家苏氏荣华·嫁女喜饼（北滘店）。正如荣华创始人苏先生所言：希望用高品质婚庆食品为北滘地区的新人送上百年好合、永结同心、鸾凤和鸣、荣华富贵的美好祝福。
苏氏荣华·嫁女喜饼6月13日走进北滘。
40年荣华龙凤礼饼令传统嫁女饼发生质的飞跃
苏氏荣华·嫁女喜饼（北滘店）将为北滘和周边地区的佳丽新人和消费者送上高品质婚庆食品，致力提供更好的服务和更好的产品体验。
秉承南番顺一带源远流长的岭南特色传统婚嫁习俗文化， 苏氏荣华食品有限公司创始人苏先生于40年前的1983年创立了荣华饼食店。苏先生堪称当代顺德传统喜饼（嫁女饼）行业承上启下的先驱。他1977年进入制饼行业，在当时的勒流供销社系统勒流饼厂从事广式月饼、礼饼、嫁女饼的制作研发以及学习，向广式点心泰斗余运点心师傅、广州大三元酒楼的国家级特级点心师麦锡，顺德老一辈廖学伦、简大潮、廖国喜、任湛祺、梁耀光师傅学习顺德传统饼点手信和广式月饼传统制作技艺。在经过几年的拜师学艺后，乘着改革开放的春风，苏先生于1983年下海经商开设“荣华饼食店”做广式糕点：广式传统月饼、嫁女饼和糕饼等。1993年他又拜师广式月饼唯一国家级非遗传承人罗宝鑑大师，令其独具特色的制饼技艺更加日臻成熟、炉火纯青。
传承不守旧，创新不忘本。四十年来，荣华食品始终保持好品质。
在苏先生所带团队的技术攻坚下，顺德传统嫁女饼无论是内在品质，还是外在的包装形象，都发生了质的飞跃。原来顺德地区的传统喜饼（嫁女饼），因物质条件所限，不仅馅料单一，仅豆沙、以花生为主的果仁等简单馅料，而且质地一般，在国人生活日益转好的形势下，苏先生的团队日益改进配方，喜饼的外形一改呆板形象，首创呈中国瓷器碧裂片纹形的绫酥皮，甚为松化可口。所用食材精益求精，就拿莲蓉、果仁这两款顺德人最喜爱馅料的喜饼（嫁女饼）来说，食材用料就十分精细，选取的莲子和果仁是顶级的。“荣华龙凤嫁喜饼，可能是你食过最好的嫁女喜饼”，荣华龙凤嫁女喜饼“哩个味正”，已经成为佛山及顺德人定制喜饼的首选。
荣华系列食品受消费者厚爱。
工匠精神艺正料正味正品正“哩个味正”
荣华已经成为畅销珠三角、乃至全中国的高品质休闲食品。
荣华喜饼（嫁女饼）到底正嘢在什么地方？关键在于荣华人秉承工匠精神，保证味正、料正、品正这三正。始终秉承“艺正、料正、味正、品正”等生产制作理念做饼。“自制白莲蓉，连年载誉”。荣华龙凤喜饼的清香白莲蓉，在消费者心目中有很高的口碑。百分百地选取优质湖南湘潭湖区莲子，严格挑选饱满度好、色泽浅褐色、乌亮、粉而不腻、味甘而香、淀粉蛋白质含量高的莲子，规格范围标准也控制在指定尺寸内。坚持不使用添加剂，严格控制“莲蓉熟化”时间，保证纯正优质莲子的莲香的同时，荣华人随时随地关注你的健康。层层筛选出的优质湘莲，质地细腻，清香鲜甜，香甜可口。
消费者踊跃订购荣华高品质婚庆食品。
荣华龙凤喜饼（嫁女饼）的果仁用料也相当坚嘢，喜饼里那一颗颗的瓜子仁、芝麻仁、杏仁、核桃仁、橄榄仁，全部都精选国内外顶级的果仁原料。味道沉稳之中带馥郁，吃完唇齿留香，回味悠长……果仁采自全国各地的上乘材料，人工精选的优质五仁，都是选择道地好料，如榄仁是被美食家公认为榄仁之王的西山榄仁，乌榄皮薄、肉厚、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香，榄仁浓厚，榄肉松香，颗粒圆润饱满，不掺任何杂质，不愧为榄仁之王。核桃是产自国务院命名为“中国核桃之乡”的中国国家地理标志产品——云南漾濞核桃，以其果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高而享誉天下。杏仁是选用龙皇大杏仁，属于我国出口王牌——龙王帽及其丰产优系，杏仁含蛋白质23%以上、粗脂肪58%以上。
荣华龙凤礼饼已经成为颇有口碑的高品质婚庆食品。
有了“好米”，被送到荣华现代化的生产车间，荣华“巧妇”再对其进行全自动人工智能化的精细加工。莲蓉按照完整的现代化生产线与精细化人工配合进行一整套的生产。其莲蓉馅是如何生产出来的？在已经更新换代的的馅料车间：粒粒皆精选的优质湘莲，经过脱皮、开边、蒸煮、磨浆到产成特级白莲蓉，基本实现了自动化。经过严格的十几道工序产出的荣华白莲蓉清香幼滑，甜而不腻，清香满口。
荣华嫁女喜饼首创呈中国瓷器碧裂片纹形的绫酥皮，甚为松化可口。
苏氏荣华食品有限公司既有隧道烘烤炉等先进、整洁的自动化大机器设备，也坚持传统，该保留的手工工艺照样保留。正品材料进入荣华工厂，按照“以传经典，秉工艺正”的荣华特有的生产工序，秉承工匠精神，每道制作工艺匠心独到，从而达到流向市场的个个都是正品。荣华龙风喜饼、礼饼的传统技艺，是要经过十几道工艺来完成的。尤其是果仁馅饼，大部分工序需要手工操作，机器生产代替不了。“娴熟地和着面粉，左右手来回拌匀，细致地揉捏、调和；师傅捧起馅料和饼皮，一手托着，一手拇指裹入内馅，缓缓地将饼压入饼模，哐当一声，扣出”，这令人眼花缭乱且又炉火纯青、一气呵成的动作，就是荣华由入职十几年以上经验的师傅用着适当的力度，掌握适当的时间手工完成的。
荣华高品质婚庆食品好品质，自然高贵
好马配好鞍。好饼做出来了，还需好包装。传统的喜饼（嫁女饼）的包装十分简陋，仅用油纸包裹、绳子捆绑，不仅易破，而且还不卫生。早在上世纪八十年代初，苏先生开始创业做糕饼后，就彻底改进了包装，不仅真空密封，杜绝空气，易于保存，而且赋予顺德传统婚嫁文化内涵。他为俗称的喜饼（嫁女饼），取了一个雅名：龙凤礼饼。龙凤是中国传统婚庆吉祥喜气物。他请中国书法家协会成立后首个接纳的农民会员伍嘉陵设计了一对龙凤，并注册商标。他还在浩瀚博大的中国婚嫁文化礼仪知识中，提炼出数百字的婚嫁文化简本，印在外包装盒上。让品尝荣华龙凤礼饼的人，都可以通过阅读印在包装盒上婚嫁文化礼仪知识，了解到传统婚嫁礼仪的三书六礼：三书即聘书、礼书以及迎书；六礼即纳采、问名、纳吉、纳征、请期和亲迎。其中的纳征又名过大礼，荣华龙凤礼饼在过大礼中，有“传播喜讯，分享喜气”之意，承载着男方对女方亲人的尊重和爱意。过大礼是订亲时最隆重的仪式，男家择好吉日良辰，携带礼金、礼饼、礼品等，按照议定的条件送去女家。“婚嫁礼仪过大礼的仪式中,荣华龙凤喜饼扮演主角。”自1983年以来，千千万万的人就是在吃着这传播喜讯、分享喜气的荣华龙凤礼饼，接受一次又一次的中华传统文化洗礼。
苏氏荣华·嫁女喜饼（北滘店）。
在苏先生团队的努力下，喜饼（嫁女饼）取名龙凤礼饼后登上了大雅之堂，荣华龙凤礼饼已经成为畅销珠三角，乃至岭南、全中国的高品质婚庆食品。荣华龙凤礼饼2010年获评广东岭南特色食品、2013年入选中华糕饼文化遗产、2018年荣获广东省食品行业名牌产品等殊荣。2022年广式月饼制作技艺荣获顺德区级非物质文化遗产。
结婚派喜饼的传统，数千年流传至今，随着生活水平的提高，人们对喜饼的品种要求有所不同，集中至十数款品质好、价格适中的中式传统品种上，高品质的荣华龙凤喜饼已成为订饼人士的基本要求，也是对女方及亲朋好友的一种尊重和尊敬。之所以选择在北滘开设苏氏荣华嫁女喜饼店，在于该地以美的、碧桂园为首的企业工厂云集，加上地铁开通后承接了广州大学城、广佛地区人才基地的部分功能，因而年轻人多。荣华在北滘开店，就是要为生活、工作于此的年轻人提供高品质的婚庆食品。
苏氏荣华·嫁女喜饼（北滘店）经理介绍，目前提供荣华旗下的产品有婚庆食品龙凤礼饼，应节食品月饼和粽子，休闲食品曲奇、蛋卷、核桃酥等。荣华龙凤礼饼品种就有十数种：红绫果仁白莲酥、红绫蛋黄白莲酥、黄绫奶香榄仁果仁酥、黄绫蛋黄果仁酥、黄绫果仁叉烧酥、红绫纯正白莲酥、白绫红豆沙酥、黄绫伍仁果仁酥、红绫蛋黄豆沙酥、红绫蛋黄红莲酥、大榄仁合桃酥、大榄仁鸡蛋糕、荣华富贵大饼等。牛油曲奇有核桃、果仁两种口味，蛋卷有原味和芝麻两种口味。端午节临近，荣粽登场，传承广东特色粽子特色，古法蒸煮， 原汁原味，有猪肉、枧水、蛋黄虾米等品种，尤其是哈喽土猪肉粽以糯米为主料，搭配有层次口感的土猪肉、鲜香的哈喽叶进行调配，粽子包裹均匀，口感鲜美，营养丰富，很有小时候的味道。荣粽不仅能满足大家的味蕾享受，还具有丰富的地方特色文化内涵。
古法制作的荣粽，传承广东传统文化特色。
“ 传承不守旧，创新不忘本。” 经过四十年的发展，苏氏荣华食品有限公司已成为中国广式月饼、喜饼嫁女饼、休闲糕饼生产销售的行业翘楚。荣华龙凤礼饼正如伍嘉陵所题词的那句话：好品质，自然高贵。
文/佛山市新闻传媒中心记者黄国育
图/佛山市新闻传媒中心通讯员 珠商食