10餐炒蛋约等于1斤脂肪？我们最近实测发现，不少家常菜原来都是吸油大户，热量惊人，到底怎么吃才美味又健康，来听听专业人士介绍。
近日深圳卫健委一篇推文引起不少网友关注，其中就说番茄炒蛋竟然是增肥菜，吃10顿炒鸡蛋约等于1斤脂肪，要慢跑15个小时才能消耗。这个说法究竟有没有依据呢？来看实验就知道。首先请出我们老熟人、烹饪爱好者——燕姐。
我们事先准备了66克的花生油，来炒4只鸡蛋，约1分钟之后，炒鸡蛋就熟了，花生油也被吸得差不多了，再来称一下吸了多少油呢？
实验发现，炒完4只鸡蛋就吸走了29克花生油，如果按照1克油9大卡的热量计算，一份炒蛋的热量，光油就已经增加了261大卡，相当于慢跑3公里消耗的热量。除了番茄炒蛋之外，还有不少家常菜都堪称“热量炸弹”。
三杯鸡的主要调味料是一杯油、一杯酒、一杯酱油。
半只鸡要用约80克的花生油来烹调，最后3杯调味料就只煮剩一小碗酱汁，这道菜的热量不就上来了吗？还没完哦，还要再加这道菜的灵魂——白糖。
医生就提醒，糖油混合，我们的大脑和嘴巴都喜欢，但吃完确实会更容易长肉。对于需要控制体重的人群来说，少吃一点，管住嘴比迈开腿更关键。
医生说，除了食物总量的控制，在烹饪时选用清蒸、白灼等更清淡的方式，减少使用白糖、花生酱、沙拉酱、叉烧酱等高热量的调味料，另外还要掌握“食物交换份法”。
医生介绍，从营养科门诊的情况来看，患者一般坚持2到3个月健康饮食习惯的，体重都会有稳定变化。另外值得留意的是，千万不要使用过度节食的方式，即使是减重餐，一般全天热量都不会低于1200大卡以下的。
那如果又想吃得香口又想少用油的话，也可以参考燕姐的这些小窍门。
控制体重这件事说简单很简单，就是控制总摄入量，增加消耗量，吃多了，那我运动量就要增加。运动量上不去的，那就少吃。但最关键还是要坚持，最少2到3个月形成习惯了，我们身体就会慢慢看到改变了。
文、视频丨佛山市新闻传媒中心记者林嘉泳