就快到端午节了，不知道家里的长辈有没有开始准备好各种包粽子的材料。现在手工包粽可能会比较多出现在自己家里，在外面卖的粽子很多都是机器大批量生产，再要找到“妈妈的味道”就很难了。在三水区西南街道，就有一家开了23年的粽子店，依然坚持纯手工制作，一起听听他们的故事。
美姐说，2000年她将原先的日杂店重新装修改成现在的英锋粽店，一做就是23年。开业以来，店铺坚持手工包粽，每年临近端午，就要全家一起加班。有时连大女儿也会帮忙包粽。
而更多时候，大女儿会忙着处理寄往全国各地的订单。从货架贴着的订单看到，近的有广东、香港、澳门的单，远的甚至接到北京、上海的单。由于无开淘宝店铺，无做直播推广等，这些订单基本上都来自吃过后回味的客人，又或者是思乡的游子。
这段时间，成亚美一个人每天要包大概500个粽子，包好一只差不多是50秒。不需要模具，用粽叶做成角放在窝着的手心，一大勺糯米，三大块花肉和一个咸蛋黄，铺一层红豆，加上几张平整的粽叶，最后再铺一层糯米，毫不吝啬地给料，用棉绳捆紧粽子。用成亚美的话来说，纯手工包粽靠的是时间，也是诚意。有没有真正下功夫，味道会告诉你答案。
现在，成亚美包好的粽子会统一运送到店面，由外甥来售卖。随着物价上涨，以前5毛钱一个的粽子，现在都有不同程度升价，但由于做的是街坊生意，所以价钱都不算贵。有新款的西米红豆甜粽，也有老街坊最爱的咸肉粽，一共有11种口味，价格从4.5元到15元不等。
每天做的数量有限，对于来迟的街坊，想吃的口味可能已经卖完、高峰时还可能遇到限购20只，这就是手工粽子的遗憾，也是它的魅力所在。想吃就要慢慢等，等粽子出锅，等诚意入怀。从改名到换地址，英锋粽店在二十几年间有很多变化，但是仍然有很多老食客是闻味而来，没有间断帮衬，他们看重的是那种熟悉的口味以及和店家、街坊之间的邻里感情。万事贵在坚持，二十几年包一只粽，这些不就是工匠精神吗？我们的同事也团购了很多只粽回来，大家吃了都说好，各位街坊有机会也可以试试。
文、视频丨佛山市新闻传媒中心记者林嘉泳