6月26日是2023年中考的第一天，考生们在做最后的冲刺，而顺德区市场监管部门也严阵以待，全力保障顺德中考考生的食品安全。
为切实做好中考食品安全监管工作，保障考生饮食安全，6月15日至今，顺德区市场监管部门共出动监管人员110人次，对26家顺德区中考定点学校开展考前食品安全全覆盖检查工作，抽检260批次，合格253批次，不合格产品已按要求进行销毁，助力考生安全赴考。
图为检查组深入食堂等开展检查。
多点发力，强化食品安全保障
近日，顺德区市场监管局联合区教育局在勒流中学举办中高考食品安全监督管理培训班。培训中根据重大活动食品安全监督管理相关规定，解读了2023年中高考考试的食品安全监管工作方案，对考点学校食堂负责人、从业人员进行了细致的食品安全培训，强化考点学校食品安全主体责任意识和相关人员的食品安全风险防范意识。
同时，连日来，市场监管部门坚持严格监管，加大对考点学校食堂的检查力度。检查组对各考点学校食堂的食品经营许可资质、人员健康管理、食品加工制作过程、配餐、食品留样，以及餐饮具清洗消毒进行详细检查，同时对学校的食品仓库对中考食材的“专仓”管理，以及中考期间的供餐菜谱设计是否安全、科学进行审核，还检查了学校落实食品安全主体责任的情况，了解学校“日管控，周排查、月调度”制度的实施情况。从检查情况看，顺德区各中考定点学校的食品安全管理整体情况良好。
图为检查组深入食堂等开展检查。
顺德区市场监管局方面表示，市场监管部门保持高压态势，采取高密度、高频度对到学校周边的食品经营单位持证情况、人员健康管理、是否按经营范围从事食品经营许可、是否出售“三无”食品等情况进行检查，排除隐患，防范未然，为广大考生营造安全放心食品环境，助力中考顺利进行。
提醒——注意膳食营养均衡搭配
考试期间，保障考生身体健康尤为重要。顺德区市场监管部门发布了2023年中考期间食品安全消费提示 。
市场监管部门提醒说，中考期间正值夏季，在高温、高湿的环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，因此在食物的购买、加工和储存等各环节都应注意。食材的处理和储存要做到生熟分开，避免微生物交叉污染。注意食用新鲜食物，尽量不吃剩菜剩饭。莫贪凉，避免吃生冷食物，熟食应彻底加热后再食用。
图为检查组深入食堂等开展检查。/佛山市新闻传媒中心记者朱朝贵摄
此外，考生尽量选择在家或学校食堂用餐，尽量避免外卖食品，外出就餐要选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证的场所；建议膳食营养均衡搭配，最好遵循考生固有的生活饮食规律，不要随意改变饮食习惯，饮食注意荤素搭配，营养合理，以清淡为主，少食油腻和生冷食品，切忌暴饮暴食。考生家长不要盲目给考生增加各种保健食品等补品或偏方，以免产生过敏或者不适症状。
市场监管部门要求，学校食堂等要严格落实食品安全主体责任，规范餐饮服务行为，完善自查制度，对发现的食品安全问题及时进行整改，及时消除食品安全风险隐患。
在中考期间，顺德区镇两级市场监管部门将派出检查人员，在各中考考点驻点，进行食品安全驻点监督，并对每日食材进行快速检测，确保广大考生中考期间食品安全。
文|佛山市新闻传媒中心记者朱朝贵 通讯员王雯
