为深入了解茶叶制作工序、领略茶文化韵味、传承和发扬茶文化，探索英德红茶的振兴之路，助力英德红茶百亿产业高质量发展，这个暑假，佛山科学技术学院“嘉行益夏·寻乡茶旅”突击队聚焦“百千万”工程，前往英红博物馆、红旗茶厂、英九庄园、广东省农业科学院茶叶研究所开展调研。
探访“英红茶乡”的发展史
“从劳改农场到知青、归侨农场，最后到当今的茶厂”。调研组来到英红博物馆，探访“英红茶乡”的发展史。通过讲解员的介绍，细观历史的碎影，突击队成员了解到农场开拓条件的艰苦，感叹于知青、归侨同胞在英红谱下的热土华章，也感受到英红茶产业规模之大，切身体会到当地茶厂对英红乡村经济建设的奉献。
博物馆讲解员付万玲介绍英德红茶发展史。/郑凯扬 摄
“再往前走，就到了红旗茶厂从前的萎凋车间和揉捻车间......”在茶厂副总监丁海浪的带领下，队员们来到了红旗茶厂保留至今的旧时车间。通过实地参观制茶的传统工具，突击队走进红旗茶厂的“古”时面貌，看到了茶厂对传统制茶工艺的传承与坚持，深切感受到传统制茶的“工艺美”。
同时，通过访谈以及丁总监在规划沙盘前的介绍，突击队了解到：近年来茶厂对保留的工作车间进行了现代化的改造，形成规模化的生产链，重新投入生产，也与周边企业联合规划，计划保护性开发利用红旗茶厂及其周边，打造英红特色科创小镇，带动区域经济的发展。
丁副总监介绍茶厂未来规划。/郑凯扬 摄
探究英德红茶未来发展
“在这个飞速发展的时代，我们必须非常努力，才能提升自己。”英九庄园讲解员黄婉莹如是说。7月4日，突击队在讲解员的带领下，开始参观英九庄园智能茶厂并体验采茶。
突击队了解到，为了更好地提升英德红茶的质量，庄园对茶叶的生产模式与管理模式进行了智能化的改造。作为拥有全国首条英红九号智能化生产线的茶厂，英九庄园率先进入红茶智能加工4.0时代，为红茶的口感、营养成分等标准提供保障。
突击队成员与茶研所工作人员合影。 /郑凯扬 摄
到广东省农业科学院茶叶研究所调研时，突击队得到了国家双一级茶艺师张扬娣的接待，在张老师的讲解下，队员们知悉了英德红茶的科研历史，更了解到茶文化的发展与当地饮食文化和气候类型的紧密关系。
以多元化的方式生产深加工品或许将成为英德本地夏茶产量过剩问题的解决方案；而注重品牌效应的打造、新品种的培育和茶产品的深加工，也将成为英德红茶未来发展的方向。
助力乡村发展
7月13日，突击队参加了由英红镇政府召开的交流座谈会。在座谈会中，通过英红镇党委委员、团委书记赖奕进，英红镇团委专职副书记苏思慧的讲解，队员了解到英红镇近5年乡村振兴规划以及英红镇目前文旅产业的发展情况。随后，大家共同探寻“文化与乡村振兴”的这一课题的重要意义及其现实实行路径，期待借助青年学子创新活力及大数据力量，为乡村发展的设计规划提供思路。
突击队成员参与座谈会。 /郑凯扬 摄
此外，为深入打造英红镇“英红小小+”新时代文明实践特色品牌，“嘉行益夏”百千万突击队结合团队专业，还前往了英德英红镇云岭小学开展“小小数学家”实践活动暑期公益课堂，将所学所得带入基层教育，通过让学生扮演小小数学家进行推理和探索，体验数学的趣味和挑战性，拓宽乡村儿童多元化视野，激发对数学学习的热情，点燃科创梦想，萌发助力乡村发展之芽。
突击队成员与学生积极互动。 /郑凯扬 摄
文/佛山市新闻传媒中心记者邹婷婷