菊菊说健康⑯｜“甜蜜陷阱”怎么破？阿斯巴甜真的那么可怕吗？

7月14日，国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在日内瓦宣布，阿斯巴甜是可能的致癌物。世界卫生组织同时表示这一认定是基于有限的证据，需要更多的研究。

消息一出，一片哗然。相信大家最关心的就是，如果阿斯巴甜是致癌物，还可以食用吗？来听听佛山市第二人民医院营养科主任陆曼医生的解读。

   

什么是阿斯巴甜？

阿斯巴甜学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯在室温下以白色粉末的状态存在，是一种天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致龋齿，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其热量极低，又具有较高的甜度，可添加于饮料、药制品或无糖口香糖中作为糖替代品。

阿斯巴甜致癌程度如何？

陆医生介绍，阿斯巴甜只是可能的致癌物，而且证据有限，需要更多的研究来进一步证实。与人们食用的其他物质相比，以阿斯巴甜为代表的无糖饮料所占比例相对较小，致癌和患癌还受其他因素影响，如生活方式、遗传因素、生物因素和物理因素等，包括抽烟、饮酒、缺少运动。这些因素共同作用才会导致癌症。另一方面，致癌物的致癌程度也有强弱之分。根据致癌物质引发癌症的几率和可能性，国际癌症研究机构（IARC）对致癌物质分为五类：1类：对人类有确认的致癌性；2A类：对人类很可能有致癌性；2B类：有可能对人类致癌；3类：尚不能确定其是否对人体致癌；4类：对人体基本无致癌作用。

抛开剂量谈毒性是不够科学客观的。中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对阿斯巴甜的安全剂量的上限为：每日每千克体重60毫克。换句话说也就是，一名体重为60千克的人，每天要喝9到14罐罐无糖可乐才会达到限量。显然这是不太现实的，所以市民无需过分担忧。在现实生活中，这样的情况较少。

不过，对于极少数患有苯丙酮尿症（一种遗传疾病）的患者，由于无法代谢苯丙氨酸，不能食用含阿斯巴甜的饮料和食品。

记者在采访中也发现，不少市民是“零糖零卡”食品饮料的爱好者，相信此类产品能够有助于自己减肥。陆医生表示，市面上的“零糖零卡”产品确实热量很低，但是目前没有确切研究表明此类产品能够起到减重的作用。医生建议，无糖饮料和食品并非不能食用，而是不要食用过多。另外，大家应该保持良好的生活习惯，远离烟酒，减少熬夜，做好体检，才能更好地预防癌症。

文、视频剪辑/ 佛山市新闻传媒中心记者 石春菊

视频拍摄/佛山市新闻传媒中心记者 黎锦健