张槎历史上饮食界名人辈出，既有“百粤美食第一人”江孔殷这样的饮食界“大腕”，又有“月饼大王罗操这样的行业前辈。如果你贪恋粤菜中的“原生态”，来佛山，到张槎，一定是个不错的选择。
民以食为天，上个世纪三十年代，就有食在广州，厨出凤城，师出张槎说法。张槎人在广州分别开设了广州酒家、大同酒家、陶陶居、七妙斋、清华阁、六国饭店等酒家茶楼。可谓墙内开花墙外香，在岭南张槎的饮食界起到承前启后的重要作用。
饮食文化本身就是地域文化的承载。很多以太史菜为代表的粤菜慧心巧思，本身就是广东人敢为天下先、勇于创新的表现。作为太史菜发源地的下朗村，更是抓住机遇，以文兴产，让文化在高质量发展中起到独特的作用。
铮哥跑乡村，村村有思考。下一期继续讲述下朗村故事，一位有着悲欢离合粤剧编剧的—生，下期我们不见不散！
视频制作/佛山市新闻传媒中心记者刘乙丁、王晓丹