预制菜“开盲盒”第二期！
我们选择了四款预制菜，每款预制菜都选择了两个产品。第一类是预制广式汤，分别有虫草花土鸡汤和茶树菇老鸭汤。第二类是预制快手菜，分别是宫保鸡丁和鱼香肉丝盖饭。
本期掌厨记者：冯妍
评分规则：单个菜品最高分10分
品鉴团：
中厨教师：谭聪 掌厨经验7年
家庭主妇：梁艳屏 掌厨经验30多年
厨师学徒：黄浠雯 掌厨经验4年
在校学生：严丽珊 掌厨经验0
菜品一：鱼香肉丝盖饭
中厨教师 谭聪：我觉得米饭不像我们平时煲的米饭，还原度80%左右。
厨师学徒 黄浠雯：我个人会更加喜欢第二个，因为它的口味比较浓郁一点，我喜欢吃酱香味浓一点的。然后对于这种在长辈眼里是没有营养的东西，是特别的反骨，我特别的喜欢。
家庭主妇 梁艳屏：年代不同，我们这些老人家就觉得口味不合我们的。但是咬那些饭觉得很特别，很柔软，吃起来糯糯的。
鱼香肉丝盖饭①号选手：5.88元 抖音渠道购买 总分33.2分
鱼香肉丝盖饭②号选手：12.84元 京东渠道购买 总分34.49分 √
菜品二：宫保鸡丁
①号宫保鸡丁
②号宫保鸡丁
厨师学徒 黄浠雯：其实它们两个卖相都不是很好，就是色泽不够亮，给人一种没有食欲的感觉。
中厨教师 谭聪：这样的菜做出来，老实说对于一个厨师来说是不及格的。因为做一个宫保鸡丁，属于一个炒菜的菜肴，1号却做了很多水出来，像一个焖的东西，这是我给它低分的理由。
在校学生 严丽珊： 感觉不是很好吃，就是没有达到我想要的那种味道，第二个有点偏酸和甜了。
宫保鸡丁①选手：5元 京东渠道购买 总分31.8分√
宫保鸡丁②选手：15.2元 抖音渠道购买 总分27.5分
综合外观、色泽度、烹饪手法和口味等，品鉴团打出来的分数有点出乎意料，“贵价”产品不一定更受欢迎。
菜品三：虫草花鸡汤
家庭主妇 梁艳屏：第二碗汤有点鸡味，清香一点，第一碗就淡。
中厨教师 谭聪：从汤的颜色可以看到，一个是经过焯水处理的，一个是没有经过焯水处理的。就是这一个有很多那种泡沫跟那种残渣在里面，就是不清澈。
虫草花土鸡汤①选手：4.7元 淘宝渠道购买 总分32.9分
虫草花土鸡汤②选手：29.8元 抖音渠道购买 总分34.9分 √
菜品四：茶树菇老鸭汤
中厨教师 谭聪：第二款汤喝下去，是完全没有茶树菇老鸭汤的味道。而且还有一种怪怪的味道，就是不属于茶树菇老鸭一起煲出来，应该添加了另外一种东西，可能是其他调味料。
家庭主妇 梁艳屏：我煲汤要先炒过鸭子的，第二种比较接近我自己煲的汤，1号是味精的味道。
茶树菇老鸭汤①选手：8元 淘宝渠道购买 总分34.4分√
茶树菇老鸭汤②选手：23.9元 抖音渠道购买 总分28.8分
在试吃之后，我们简单做了统计对比，发现预制菜价格和口味没有太直接的关系。单价十元以内的预制菜产品，都拿到了4人品鉴团总分30分以上的好成绩，反而是中端价位的产品，评分的争议就比较大了。
厨师学徒 黄浠雯：像汤类的话，毕竟作为广东人还是对汤有追求，所以还是喜欢自己煲的汤。
家庭主妇 梁艳屏：没空的时候还是可以买的，有时间就自己煲。
文/佛山市新闻传媒中心记者 冯妍
视频/佛山市新闻传媒中心记者 叶亿强 谭嘉睿