夏日炎炎，来一颗酸酸甜甜的黄皮是许多人消暑解渴的第一选择。盛夏已至，大家心心念念的“紫洞黄皮节”即将再次起航，一次性满足“吃货”们对黄皮的所有想象。
今年的活动将以“党群同欢趣紫洞登贤故里黄皮香”为主题，全新升级为“2024年中国南庄紫洞黄皮欢乐嘉年华”。此次活动有哪些精彩亮点呢？记者探营抢先知！6月29日上午，来到南庄紫洞，实现黄皮自由！
品味生态美食
紫洞笋嘢黄皮宴挑动味蕾
在紫洞村，黄皮树随处可见。个大皮薄、酸甜多汁的“紫洞黄皮”已成为该村“王牌”产品。
据老一辈紫洞村民介绍，很久以前，紫洞杨家巷口有一眼古井，周围有几棵黄皮树。这些黄皮树结出的果实个头圆大，皮脆味甘，表皮无毛而且只有独核，甚至无核，非常特别。加上当时的紫洞墟商贸往来繁忙，有“小广州”之称。这种美味佳果便随人流往来而名声远扬，整个珠三角一带都众人皆知。
挂在枝头的紫洞黄皮。/禅城融媒记者何志恒摄
出版于民国三十六年的《广州乡土教材》中介绍到：“广州地当温带花果最多：罗冈洞的黑叶荔枝，石硖的龙眼，大塘的番石榴，潭洲的甘蔗，紫洞的甜黄皮，都是很有名的。”
但随着时代发展，人们口中所讲的这种“紫洞黄皮”因为种种原因已经踪迹难觅，唯有剩下的一两棵流传到现在。但是在屋旁边种植黄皮树的传统却一直被紫洞村民保留了下来。
如今的“紫洞黄皮”虽少有“古韵”，却依旧个头圆润、酸甜可口，是夏日难得的佳果之一。
紫洞村内，黄皮树随处可见。/禅城融媒记者何志恒摄
本次紫洞黄皮欢乐嘉年华中，这些“可可爱爱”的“黄皮宝宝”们将经由大厨的加工烹饪，与各种食材搭配，端上餐桌。换种方式来到食客口中，满足每一个挑剔的味蕾。
黄皮干碌草鹅、黄皮蒸加州鲈、黄皮肉铺水晶鸡、黄皮粒玫瑰云吞、黄皮仙露饮……是看到菜名都想流口水的程度！酸甜黄皮遇上这些顶级食材究竟会碰撞出什么样的绝佳美味呢？6月29日中午，“紫洞笋嘢黄皮宴”等你来品尝！（一键扫码报名）
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光有黄皮还不满足？没问题，同样大名鼎鼎的“灶沙笋”为你安排！
本次“紫洞笋嘢黄皮宴”还将献上紫洞灶沙特色笋鱼粥、家乡特色笋丝炒米粉、耗油爽脆灶沙笋等紫洞独家美食，让你一次品尝两种夏季限定美味。
紫洞笋嘢黄皮宴部分菜品。/受访方供图
你还不知道“灶沙笋”有什么来头？
在依水而建的紫洞灶沙村内，绵延几公里的竹林就在东平河边，水汽充足且土地呈沙质较为松软，由此竹笋生长能获得足够的水汽，会变得肥润、清脆可口。
灶沙笋制作的美食。/禅城融媒记者何志恒摄
3小时是灶沙笋采摘到食用的最佳时间。剥壳、切块、焯水、上碟，美味食材往往只需要最简单的烹饪方法。爽脆、清甜，不加任何调味料，感受笋肉在口腔咀嚼迸出的汁水，吃完之后无须吐渣，这就是灶沙笋，个中美味唯有亲自品尝才能了解。
狂欢总动员
精彩活动拉满夏日氛围
除了让嘴馋的“吃货”们大饱口福外，本次紫洞黄皮欢乐嘉年华还是一次全民狂欢总动员，精彩纷呈的游戏互动带领市民游客访古寻今，感受“百千万工程”深入实施为乡村带来的巨变，一起把快乐加满。
当天上午9点开始，多项趣味活动将同时拉开帷幕。
生态渔场计划开展“鱼乐无穷”徒手捞鱼活动，让大家清凉一夏。青年创客坊将设置黄皮特饮制作体验、围炉趣煮茶、黄皮咖啡特饮展示、紫洞文创品及特产展示等摊位，营造和美乡村的“松弛感”。
在罗登贤事迹展前广场，活动将现场搭建正气墙，并摆放三个“正气鼓”供市民游客敲击祈福：一响正气向善、二响德才兼备、三响前程锦绣。
罗登贤事迹展。/资料图
走进罗登贤事迹展，可以瞻仰到这位出自紫洞的中国共产党早期领导者、东北人民抗日武装的重要创建人、无产阶级革命者的光辉典范。馆内以罗登贤短暂而伟大的一生作为展陈主线，分五个展厅、五大主展览板块，通过实物、图片、文字、视频、场景还原等多种形式，展示其英勇无畏、催人奋进的光辉事迹和崇高精神。当日，这里将举办“小小导赏员”粤语比赛，由小朋友们带领大家换个角度瞻仰先烈。
来到思贤广场，特产选购、美食制作体验、趣味游戏等应有尽有。义卖摊位中，新鲜黄皮将限时供应，方便游人打包带走“紫洞的夏天”。此外，灶沙笋、冬瓜、粟米、蔬菜等健康农产品以及黄皮干、黄皮糕、黄皮饼、黄皮糖等各色黄皮食品一应俱全。更有融入了紫洞村红色文化、生态景观等的特色文创产品等待挑选留念。
紫洞笋嘢黄皮宴部分菜品。/受访方供图
买得开心，更要玩得尽兴。活动当天，思贤广场还将设置体验摊位。在专业指导下，游客可以亲手制作一杯独一无二的黄皮特饮，烹饪一块色香味俱全的黄皮糕，来一次新奇好玩的糖画体验，拉满“黄皮节”的“仪式感”。同时，现场还将设置谜乐无穷、原地踏步大挑战、开心滚滚乐、快乐吃糖帽等多个有奖小游戏，让游客欢乐过节。
当日中午11点，第四届紫洞黄皮节（2024年中国南庄紫洞黄皮欢乐嘉年华）启动仪式将在登贤公园举行。现场，紫洞黄皮吉祥物正正、德德将正式与大家见面。同时还有热闹的歌舞表演带来视听盛宴。
“举办此次活动的目的是传承和弘扬紫洞村的红色文化、特色文化。同时，希望借活动增强村民的文化自信，展示我们的文化和艺术价值，促进文化经济发展，从而带动紫洞文旅产业更上一层楼。”紫洞村党委书记刘泳彩表示，作为“百千万工程”的典型村之一，紫洞村也希望通过此次黄皮欢乐嘉年华，打造“紫洞黄皮节”文化品牌，全方位提升紫洞村的知名度和美誉度，为“百千万工程建设”赋能。
“游红色古村、品生态美食，欢迎大家6月29日上午参与紫洞村黄欢乐嘉年华，我们在这里等你！”刘泳彩说。
文/禅城融媒记者王韬量