进入盛夏，头造农作物开始陆续成熟，首先成熟的是花生。花生是传统的油料作物，还是美味的零食，高明皂幕山下的村民发现这一商机，令农作物收益高好多。
进入盛夏，头造农作物开始陆续成熟。图为皂幕山下成熟的花生。
皂幕山下，连片的花生地，花生叶子开始发黄，枝条垂下倒伏，这是成熟的标志。上午刚下了一轮雨水，下午天气好转，田叔田婶趁着土地松软来拨花生。田叔说，这些花生已经种130日，如果不及时收获，就会出芽。皂幕山下的花生，除了榨油之外，最靓的是用作零食。
高明常年种植花生七千多亩，花生对于农村地区来说，是一种非常重要的经济作物。种植花生能够提高农户的收入水平，带动当地的经济发展，对改善农民的生活具有重要意义。每年头造，田叔田婶都会种一两亩地的花生，皂幕山下是砂质土壤，适宜根茎作物和花生生长，种出来的花生饱满黄净，收回来的花生主要是晒干榨油，这是一家人全年的食油来源。不过近年，借助皂幕山旅游的优势，村民们发现卖新鲜花生收入更高。
杨和镇坑美村村民田叔趁雨后地淋收花生。
“今年4百斤亩产左右，好多人来买回去煮熟之后当零食，如果进一步深加工做成咸干花生、咸脆花生，五香花生利润会更高。”杨和镇坑美村民田叔说。
用来榨油，一般湿花生是两三元一斤；散卖就可以到四五元一斤，除了在景区卖，今年还有好多人来田头订购。这些花生是传统的品种，双粒豆，豆形大，豆皮红色，出油率高，每一百斤干花生可以出35斤油左右。
往年，头造花生有五百斤亩产左右，一般开花落针时，天气旱，结实率会高一些，今年天气不好，“品种全部是自己留的，几十年都种这个品种了，今年头造花生，种下时遇上天旱，二十天日都未出芽，出芽后一直下雨，所以产量不高。”杨和镇坑美村民何伯说。
杨和镇坑美村村民田婶正在摘花生。
在高明花生一年可以种两造，头造花生高产些，但是同一块土地不适宜连续种植同一类作物。今年外运带壳红皮干花生批发价格7元/斤左右，本地花生要贵上一二元一斤。本地花生油成为游客争相购买的伴手礼。
文图/高明融媒记者任家文
