炎炎夏日，何物最能解暑？
当然是那一口清凉多汁的瓜果啦
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今年的夏天
让我们一起走进佛山的瓜果海洋
感受那份从舌尖到心底的清凉与美味
罗南生态园坐落于美丽的罗南村。踏进罗南生态园，你完全可以放下城市的浮燥，在这里度过一个休闲轻松的周末。
据了解，罗南生态园的香瓜是三水引进的品种，清香袭人，瓜肉很绿很沙，甜过初恋。有清凉消暑、除烦热、生津止渴、利小便之功效。
摘瓜指南
🚗出行指引：南庄镇•罗南印象园(东门)（南庄镇罗南隆庆村 龙湾桥侧）；公交路线：K2路、樵04路、樵17路到“隆庆站”下车步行200米即可（点击此处进入导航）
⏰营业时间：活动日期：2024年6月15日-6月30日(逢周六日）8:30-18:00
📞咨询热线：13360335651
石碣西瓜
南海狮山石碣社区有着超过200年的西瓜种植历史。因石碣多红泥土质，相比沙石土质，红土种植的西瓜更为清甜多汁。除了红肉西瓜，黄肉西瓜也是石碣西瓜的一大特色，其口感更加细腻、清甜。
根据瓜瓤的颜色，石碣西瓜分为红肉瓜和黄肉瓜两种，因其清甜、多汁、起沙等优质特点，每逢石碣西瓜上市时节，都能吸引一大波忠实“粉丝”从周边各地专程前来品尝。
黄肉西瓜是石碣西瓜中的一大特色，村内种植的多数是麒麟王品种。切开一个麒麟王，瓜肉多数起沙。咬上一口西瓜，口感仿佛在喝西瓜冰沙，甘甜多汁又有沙沙的口感，爽！
村内种植的西瓜品种有台湾小宝、脆肉、金钟、麒麟王、金美人等。今年石碣社区种植西瓜500多亩，因品种不同，西瓜的重量从5斤至30斤不等，每斤西瓜约4元。
摘瓜指南
🚗出行指引：地铁至佛山西站后直接导航至“石碣村”即可，如要下田摘瓜，可导航至“前进水库”（点击此处进入导航）
💰价格：约4元/斤（具体价格以现场为准）
永和西瓜
众所周知，西瓜是长在地面上的。然而，在狮山永和村，村民种植的西瓜像黄瓜一样，悬挂在半空中。
据了解，“棚上西瓜”由于立体生长，可以充分利用阳光；另外棚上种植能够让西瓜均匀地接受光照，避免阴面阳面造成的糖分分布不均匀。这样西瓜产量和品质都会有所提高，形状也更加规整好看。
其中黄瓤西瓜“黄麒麟”沙脆香甜，风味浓郁独特；红瓤西瓜“台湾小宝”皮薄、瓤爽，新品种“花甜蜜”更是瓜如其名，甜蜜、多汁。
清水冲洗西瓜后，用刀刚切下去寸许，西瓜便应声而开。只见薄瓜皮裹着红沙或黄沙的瓜瓤，明亮的颜色十分治愈，西瓜的清香随之扑鼻而来，切成小块品尝一口，香甜沁鼻，清爽解渴，一扫夏日的燥热。
摘瓜指南
🚗出行指引：驾车直接导航至“永和村”即可（点击此处进入导航）
💰价格：约3元/斤（具体价格以现场为准）
由于苦瓜味道比较独特，不少人都抗拒吃苦瓜。南海狮山谭边村盛产的大顶苦瓜则深受大众喜爱。作为南海十大本土食材，比起普通的苦瓜，大顶苦瓜的含糖量要高出10%，吃起来更加厚肉、爽口和甘甜！
每年的4~9月，都是大顶苦瓜的最佳赏味期。正宗的大顶苦瓜瓢少肉厚、顶大身短，最重可超过2斤，外观青绿，口感爽脆，口味甘凉，下火功效强大。
大顶苦瓜宴更是南海八大名宴之一，素来受各方食客追捧。一席大顶苦瓜宴，上百道佳肴吃到你“舔舔舌”。
苦瓜刺身
对钟爱食材本味的狮山人来说，刺身是大顶苦瓜的经典吃法。苦瓜刺身薄如蝉翼，爽口清甜，丝丝回甘。
一盘切得薄而透光的瓜片，主打一个“鲜”字，搭配不同的食材，变幻出数种风味。加上八宝（花生、芋丝、荞头等），是最传统的刺身吃法，啖啖回甘。
浇上秘制酱汁，与榨菜、虫草花、芋头丝等一起“捞起”，苦瓜刺身口感丰富、别有风味。
苦瓜厚切
冰镇苦瓜排，苦瓜现摘现切，不加调料、冰镇上桌，最大程度地保留苦瓜的原始风味。
三文鱼双色苦瓜排，肥美的三文鱼搭配清新的苦瓜排一起吃，爽脆回甘，是一场极致的舌尖体验！
霸王苦瓜鸡
鸡有鸡味、苦瓜有苦瓜味，是广东人对于食材的最大褒奖。这道霸王苦瓜鸡，正是如此。
精选皮滑肉嫩的走地鸡浸熟，底部垫上一层薄切苦瓜，浇上芥末特调而成的酱汁，一口吃下，鸡肉鲜嫩、苦瓜爽脆，正！
为让市民游客品尝更丰富的菜式，今年创新推出了黑松露苦瓜炒蛋、黑松露苦瓜拌鱼皮等多样菜式，黑松露的鲜味配上大顶苦瓜的爽口甘甜，又是一种不可多得的全新体验！
美食指南
📍地址：年年好景酒楼（谭边村）（点击此处进入导航）
⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
产自顺德杏坛桑麻村的黑毛节瓜近期正式上市啦！
茸毛浓密，瓜皮墨绿油亮
表面有白色斑点
顶端钝圆
这样的桑麻黑毛节瓜肉厚致密
特别清甜软糯
烹饪推荐：
姜花节瓜过桥无骨鲫鱼汤
食 材
黑毛节瓜 鲫鱼 姜花 魔芋丝
木耳丝 柠檬叶丝 香菜 葱 姜
做 法
1.鲫鱼起鱼骨、切出鱼肉，将鱼肉切片备用；
2.鱼骨切块，热锅后放进姜片、鱼骨煎香，加入清水煮汤；
3.节瓜刮去表皮后切成丝，再和魔芋丝、木耳丝一起焯水备用；
4.鱼片用少许盐捞匀至起胶，用水冲净再用毛巾吸干水，少许糖、盐、油调味；
5.节瓜丝、魔芋丝、木耳丝放进盆里，依次铺上姜花、鱼片，撒上葱、香菜、柠檬叶丝，淋上烧开的鱼汤，浸熟鱼片即可。
虾米节瓜粉丝煲
食 材
黑毛节瓜 粉丝 猪肉
虾米 瑶柱
做 法
1.节瓜刮去表皮，去掉头尾，切段后再切成丝；
2.粉丝浸泡20分钟，虾米和瑶柱提前泡发；
3.猪肉切成粒；热锅下油，放下猪肉粒煎香，加入姜粒、蒜粒、提前泡发的虾米、瑶柱，翻炒后再加入节瓜丝、胡萝卜丝继续翻炒；
4.加入刚才泡发过虾米、瑶柱的水，和一碗清水，大火焖煮十分钟；
5.加入适量糖、盐、蚝油调味，放入粉丝捞匀并焖煮2分钟即可。
还有更多黑毛节瓜做法多样等你来杏坛“探店”解锁！
美食指南：
📍地址：杏坛桑麻百生田园（点击此处进入导航）
⏰营业时间：04:00-13:30,16:30-20:30
黄龙黑皮冬瓜是种植并出产于北滘镇黄龙村的特色冬瓜农作物，以其个头大、皮色墨绿近黑、囊少和肉质紧实、便于储存等优良品质享誉在外，并畅销佛山、广州港澳各地。黄龙黑皮冬瓜肉质爽嫩，水分充足，外皮颜色黑亮，瓜肉白皙清甜，经蒸煮口感绵密，黏而不散，高端菜宴造型食用均宜。黄龙黑皮冬瓜亦可用于制作冬瓜水、冬瓜干等特色农产品，味道尚佳。
推荐菜品
黑皮冬瓜海鲜船
黑皮冬瓜海鲜船配料以海鲜为主，包含生蚝、海明虾、蟹、白贝、鸡、手打鱼丸/猪肉丸等食材，冬瓜和各类海鲜肉类的味道相互融合，十分鲜味。
黄金冬瓜条
黄金冬瓜条的主要配料是咸蛋黄加上秘制酱汁，经过油炸后的冬瓜，十分香糯爽口，香味十足。
海皇冬瓜羹
海皇冬瓜羹的主要配料有蟹柳、海参、虾仁、蟹子等，选用真材实料，入口顺滑，羹香味美。
柚皮扣冬瓜
柚皮扣冬瓜味道清新，带有鲍汁的鲜香味，非常解暑开胃。
美食指南
家洲渔村
📍地址：佛山市顺德区北滘镇龙涌工业大道1号（点击此处进入导航）
⏰营业时间：7:30-14:00，17:30-21:00
初夏的阳光轻抚过肥沃的土地
西瓜藤上缓缓展现出青翠的身姿
在华越农业近20亩的瓜田里
一颗颗鲜嫩多汁的西瓜
在郁郁葱葱的叶子间沉甸甸地挂着
散发着诱人的光泽
西瓜有6个品种
金珠、茉莉蜜、哈密瓜西瓜等
全都是采用绿色无公害
口感甘甜脆爽
扒开藤蔓
一个金珠西瓜就藏在底下
金珠西瓜
是杂交一代小型少籽西瓜品种
黄皮，带有深黄色窄条纹
外形独特美观，瓜皮韧性好
瓤鲜红，口感更加沙脆多汁
哈密瓜西瓜
切开绿色的表皮，露出金黄的果肉
既有颜值又有口感
瓜肉十分肥厚
细品还带着一丝哈密瓜的清甜
比一般西瓜更好吃哦
除了西瓜，还有香、甜、糯的香瓜等你采摘哦，吃一口就停不下来！
采摘指南
💰采摘价格：华太小蜜西、新红宝西瓜、黄肉金凤瓜、茉莉蜜西瓜5元/斤、金猪西瓜、哈密瓜西瓜、香瓜6元/斤
📍打卡地址：佛山市高明华越农业有限公司（点击此处进入导航）
在明城镇明南村委会鹿洞村的农田里，这里种植的西瓜、香瓜已成熟上市！
香瓜个头大、软糯香甜，水分很多；瓜籽细嫩不硬，口感极佳。成熟后的香瓜自带诱人的清香，切开一个，只听“嘎吱”一声脆响，充盈的汁水就顺着手腕流下来~吃上一口，瞬间幸福感爆棚啦！
曾锦峰、叶紫摄
采摘指南
💰采摘价格：西瓜3元/斤，香瓜6元/斤，水果玉米6元/斤 (请以实际情况为准)
📍打卡地址：（点击进入导航→）高明区明城镇鹿洞、高明区明城镇大简
📞联系方式：杨小姐13726645380、温小姐13425813775
乐平雪梨瓜因其特有的香甜味，深受广大消费者喜爱，轻轻将一块雪梨瓜放入口中，甜美的瓜汁瞬间流入口中，滋润喉咙，沁人心脾的汁水，瞬间融化了夏天的酷热。
乐平雪梨瓜果实肉色青中带白，肉质爽甜汁多，香气浓郁，风味独特，口感特佳。轻轻将一块雪梨瓜放入口中，甜美的瓜汁瞬间萦绕口腔，回味悠长，仿佛一股清泉流入心田，瞬间融化了夏天的酷热。
摘瓜指南
📍地址：三水侨鑫生态园（点击此处进入导航）
⏰营业时间：8:30-17:30
在佛山，有一种瓜，被誉为佛山的珍贵“绿宝石”——三水黑皮冬瓜。
三水黑皮冬瓜是国家农业部认定保护的地理标志农产品，其划定的产地保护范围涵盖白坭镇、西南街道、乐平镇、芦苞镇、大塘镇、南山镇共6个镇（街）。
三水黑皮冬瓜呈长圆柱形，皮色墨绿，带有白色茸毛，头尾匀称，皮肉厚实，瓜瓤少而清香。每个瓜长约50至60厘米，瓜肩宽约25厘米左右，单瓜重约15千克。其营养价值丰富，含有总糖、蛋白质、镁、锌和维生素C等营养元素，还含有微量的硒，对人体健康十分有益。
三水黑皮冬瓜最佳赏味时间是6月至7月。接下来，小编介绍一些黑皮冬瓜的特色菜肴：
冬瓜艇
“冬瓜艇”，可说是广府名菜“冬瓜盅”的一个分支。做法上，都是将冬瓜剖开再掏空，并在里边放进各种肉菜佐料或熬制或炖煮，但“冬瓜艇”的风味，来自其所用的冬瓜、汤汁、佐料和吃用方法。
田园添锦绣
看上去香香糯糯，吃在嘴里却爽口清甜，加上虾仁、白木耳、冬菇、肾球片……那些汤汁和冬瓜汁冲撞产生的美味，简直妙不可言！
珊瑚百花白玉卷
用冬瓜片将鲜虾、西芹等食材卷起来，再经过鸡汤焖煮，除了鲜以外，再也找不到第二字来形容这道菜了。
冬瓜青刺身
冬瓜在大厨们的手上，取介于冬瓜皮与肉之间的冬瓜青，做一道清新可口的“冬瓜青刺身”，配合冰镇的做法，满口清爽，给你吃得油腻的夏天带来一阵清新。
翡翠冰粉
用冬瓜汁和椰奶做成，通过对冬瓜汁和椰奶比例的调配，使之形成底层为椰奶、中间为冬瓜汁、上层为椰奶的形状，看上去既有满眼苍翠和皓白如雪的清凉感，饮用时则是满嘴椰奶的浓香，以及冬瓜的清香。
美食指南：
📍地址：三水白坭康喜莱农庄（点击此处进入导航）
⏰营业时间：09:30-14:00,16:30-21:00
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阳光正好，微风不燥
正是采瓜的好时节
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让欢声笑语在瓜田间回荡
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素材来源丨佛山市新闻传媒中心、禅城旅游、罗南生态园、南海旅游、畅享乐平、高明发布、三水发布、三水旅游、文明三水
编辑整理丨周师伢、杨韵