小雪至
标志着天气将逐渐变得更加寒冷
降水量也会慢慢增加
《咏廿四气诗·小雪十月中》
唐·元稹
莫怪虹无影，如今小雪时。
阴阳依上下，寒暑喜分离。
满月光天汉，长风响树枝。
横琴对渌醑，犹自敛愁眉。
诗词鉴赏
这首诗描绘了一幅秋末初冬的景象。诗人通过对自然现象的观察，表达了自己对于四季更替、天气冷暖变化的感悟和情感体验。“莫怪虹无影，如今小雪时。阴阳依上下，寒暑喜分离。” 这两句诗写出了初冬时节雨后彩虹不见，取而代之的是细腻的小雪。这是对自然界阴晴冷暖变化的描绘，同时也表达了诗人对于这种季节交替的赞美。
品尝糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。
古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品，有“小雪封地，犒劳耕牛”之意，象征着丰收、喜庆和团圆。
晒腊味
在民间相传有“冬腊风腌，蓄以御冬”的传统习俗。虽然食腊味从初秋开始，但家庭自制腊味却要到重阳之后。
到了小雪，开始有了北风，便是佛山人晒腊味的时节。不管是在村里还是在居民楼的阳台上，时常能看到一串串、一排排挂起的各式腊味：腊肠、腊肉、腊鸭……
制作完成后的腊肉需放在通风处晾晒。/佛山市新闻传媒中心记者李国珩摄
在阳光的照耀下，各式腊味如玛瑙般鲜亮，散发出浓浓的香味，让人食指大动。
顺德人更是会制作形形色色的鱼干。洗净腌制后的鲮鱼，用牙签挑开内腹，经历一整天的风干，就成了美味的腊鲮鱼。正宗的腊鲮鱼，鱼肉咬下去不会散，佛山人称其“蒜子肉”。
苏记腊味正在晾晒中的腊肉和腊肠。/佛山市新闻传媒中心记者赖基润摄
臭屁醋
岭南的小雪，虽然没有雪，但总有丝丝凉意。“吃货”们则会借此来吃“冬天的第一顿火锅”。提及火锅，不得不提有“液体榴莲”之称的臭屁醋。
什么是“臭屁醋”？臭屁醋是三水最“臭名远播”的美食，距今已有 2000 多年的历史。
西南街道桥丰裕农庄老板桥哥，为了调控臭屁醋的口感，每天都会到酿醋场亲自品醋，再不断调味。/佛山市新闻传媒中心记者赖基润摄
在三水，制作臭屁醋用的“米醋”一般经过约 90天自然发酵而成，发出一种怪“臭”味，味道奇特。
冬天用它来“打边炉”，配上新鲜的鸡肉、排骨、猪脚、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜等，在米醋的浸润下，原本普通的食材也会变得不一样：
被称为“液体榴莲”的臭屁醋还具有健脾开胃、软化血管、延年益寿的作用。
醋中的猪脚爽口弹牙，肥而不腻；醋中的番薯，酥软甜香，正好与醋的酸甜完美结合，增加了臭屁醋的层次感……
尽管闻上去，并不是所有人都能接受，但待臭屁醋沸腾后尝一口，让人意想不到的是，醋并不臭，就像家常老火汤的味道，咸鲜中带点酸味，细微的浓稠感增添了米醋的口感。
据《本草纲目》记载，醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用，中医认为它能补中益气、消食积健脾胃，臭屁醋因此被当地人称为“长寿醋”。
策划 | 何晓汇
文案 | 古嘉颖
海报&视频 | 岑敏枝