合水粉葛是高明特产，国家地理标志产品，近年来，更合镇不少粉葛种植户自创品牌，采用网上销售，田头现采现卖等形式，开拓销路。
冬季正是粉葛大量收获的时候，葛农会看着市场行情挖葛，不过，近来葛价有些低，农户都说再等一等。
每年这个季节，老香山下的公路旁，有不少农民把新鲜的粉葛和刚磨好的葛粉用车运出来，在田间地头撑一把大伞开卖。橄榄的葛形，鲜亮的皮色，还带着泥土的气息，合水粉葛吸引了不少过路客。
徐全庆的档口。
赶回广西过年的陈先生说，他食过翻寻味，每次路过，都要买些粉葛回去，自己食用，又送亲友好友，用麻袋装了整整四十斤。
鹿田村民徐全庆种了几亩葛，这几年，他都留一部分自己零售，对粉葛有好奇心的顾客，徐全庆会带他们到葛地选购，要几棵就挖几棵，并讲解粉葛的种植及食用方法。他说现在还没到春耕，粉葛可以留在地上，开春后要把所有葛挖起来，用黄泥存起，再继续分批出售。
过往客人购买。
老香山下的合水粉葛有名气，有眼光的村民纷纷注册商标，印制包装盒，把产品宣传出去。徐全庆使用的是白洞村民以村后山名注册的“大夫顶”商标，客人采挖了满意的粉葛后，就装箱带走。徐全庆说，每天能卖几百斤葛，有了包装，还有不少人根据包装箱上的联系方式来购买，有更多的回头客。村民们还加工葛粉，竹芋粉，沙谷米粉等出售。
高明全年种植粉葛6000亩，高明有藏葛户近百家，更合是整个华南地区最大的粉葛集散地，也是最大的粉葛储藏地，好多藏户每年储存近百万斤的粉葛。自己零售，价钱有四到五元一斤，比粉葛田头收购价格要好。
现在合水粉葛开发了马尾水，富易、禅农小镇、种田婆、大夫顶等品牌，销售新鲜葛、藏葛、葛粉、葛根面、粉葛饼以及为药用葛粒等，农业公司与葛农联合开展线上线线下销售粉葛产品，逐渐形成粉葛种植加工销售产业链。
文、图/高明融媒记者任家文
