日前，顺德区政府召开2025年广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点工作推进会，宣布尝试把制造业先进标准化管理经验，全面导入美食、文旅等产业，推动顺德美食制造文旅融合发展。
3月26日，佛山市顺德区市场监管局标准化股股长李海燕通过佛山市新闻传媒中心《早晨从946出发》栏目，介绍了本次标准化体系建设的背景和目标。
李海燕表示，近年来顺德在美食文旅产业快速发展的同时，顺德美食也面临服务质量参差不齐、传统手工艺受到现代化冲击、餐饮业同质化严重等问题。
顺德开展广东省“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点建设，就是尝试把制造业先进标准化管理理念，全面导入美食、文旅等产业，以标准化打造“世界美食之都”城市IP为目标，实现“农业标准建体系，工业标准树标杆，服务标准上水平，社会管理标准拓领域”，形成支撑顺德建设高质量发展先行示范区的标准体系。
随着美食标准体系的出炉，部分市民表示担忧，标准是否会限制粤菜的探索和发展，导致菜式和菜品的同质化，不利于粤菜的传承和弘扬。
对此，参与本次标准体系建设的专家之一，顺德区质量技术监督标准与编码所副所长郭天宇表示，该标准在编撰过程中经由顺德多位名厨大师进行把关和指导，且其内容是梳理传统经典粤菜核心制作工艺，后续各餐饮企业和厨师仍然可以在此基础上进行创新和迭代，并不阻碍粤菜发展和弘扬。
文、图、视频/佛山市新闻传媒中心记者宋世伟 主持人大田
