意头好！年味浓！均安街坊一年就做这一回

什么是“年味儿”？

对于均安街坊而言

是热闹的迎春花市

是贴着红红春联的家门

是一句句“恭喜发财，利是逗来”

还有，是那弥漫着香甜的煎堆油角！

新年开油锅炸年货

是均安人过年必做的事儿

“煎堆碌碌，金银满屋”

“油角弯弯，家财百万”

这是均安人迎接农历新年的“仪式感”

也是传统文化和浓浓亲情传递的过程

开面粉、揉面团、擀面皮、炒馅料

到黄澄澄的煎堆油角出锅……

各道工序全靠一双巧手完成

制作过程虽然繁琐

但人们乐在其中

有趣的地方还在于

此时家里的日常用品

都会摇身变成“最强辅助”：

玻璃瓶会变成“擀面杖”

茶壶盖、或把饮料瓶身裁剪出来

用作油角的圆形模具

“煎堆要均匀地粘上芝麻”

一边“包角仔”，一边“碌煎堆”

人们还会再三叮嘱

不要说不吉利的话

同时

人们也会喊上邻里街坊来帮忙

一同完成煎堆油角的制作

分工合作，有谈有笑

浓浓年味随之而来

你看！

油角的形状像钱包，即均安话“荷包”

寓意来年的日子油润、富足

煎堆的形状则是圆滚滚的

有着“团圆甜蜜富贵”的美好寓意

制作好后

就可以放进油锅里炸

吃上金灿灿、“胀卜卜”的煎堆油角

一家人齐齐围坐叙家常

那便是浓浓的年！