佛山日报讯 记者杨杰 通讯员霍嘉琪报道：昨日，广东省黄炽华粤菜师傅大师工作室专家组成员聘任仪式在佛山市工会职业技术学校举行。六位粤菜大师组成师资力量，助力佛山传承粤菜文化，培养粤菜人才。市人大常委会副主任、市总工会主席刘珊，市人力资源和社会保障局局长钟飞健出席活动。
黄炽华、陈文生等六位粤菜大师均是倾力于粤菜文化传承，专注粤菜菜式制作和研发，在粤菜烹饪或面点制作方面享有盛誉的专家。聘任仪式上，六位粤菜大师获颁粤菜师傅大师工作室专家组成员聘书，组成师资团队。
昨日，黄炽华（左）等粤菜大师正在烹饪菜肴。/佛山日报记者杨杰摄
据介绍，2019年，市总工会投入70多万元在佛山市工会职业技术学校打造中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师培训平台，并向市人社局申报建立“省级粤菜师傅大师工作室”，经过专家组评审，“广东省粤菜师傅大师工作室”正式在该校挂牌。
大师工作室成立后，结合市人社局关于粤菜师傅大师工作室的工作要求，做好粤菜文化传承和人才培养工作，同时面向社会，以名师授艺的“传、帮、带”方式培养开展粤菜烹饪职业技能培训和职业教育，培养粤菜烹饪技能人才。针对企业职工、工会会员，大师工作室将会开展“主妇家常菜”、面点制作、粤菜美食体验等短期培训，将美食烹饪文化辐射到广大职工群众家庭。
编辑|何欣鸿
