“现在每天都两点一线，趁机利用多出来的时间，提升下自己的厨艺。”住在魁奇路地铁站附近的女青年小曾，对于禁止堂食早已有了自己的打算。而在不远处的创意产业园，餐饮企业酥虾事务所迅速推出多款外卖套餐，希望能吸引更多白领阶层的订单。
6月7日，禅城区新冠肺炎防控指挥部发布《关于进一步做好新冠肺炎疫情防控工作的通告》，全区餐饮场所禁止堂食，每个包房不超过10人。记者走访禅城区内部分商圈发现，虽然餐饮行业受到了一定影响，但商家和市民对此均表示理解，也纷纷想出了各自的应对招数。
市民：
宅家动手做饭 趁机提升厨艺
如今已习惯了在单位与宿舍之间两点一线生活的小曾，回忆起以前的生活，“每天下班的时候，经常会在单位或者宿舍附近找个地方吃点东西，毕竟一个人居住缺乏足够的做饭动力，在店里吃饭不用买菜不用洗碗，简单高效。”
对于餐饮行业禁止堂食，小曾显得十分淡定，表示以后会选择就近打包饭菜带回家吃，或者顺路买点菜回家，利用减少外出的时间，更多地尝试自己做饭，提升个人的厨艺，增加一些生活乐趣。“不会考虑点外卖，漫长的送餐路上，再好吃的东西味道都变了。”小曾说。
对于禁止堂食的新举措，她表示理解，“这波疫情传播的重要源头便是一个茶餐厅，虽然发生在茶餐厅只是一个偶然事件，但在喝早茶氛围浓厚的广佛地区，每天人来人往的餐饮场所，确实容易成为疫情传播的温床，在疫情防控新形势下，加强管控非常有必要。”
居住在石湾镇街道的小关，以前周末都要带上女友到创意产业园等商圈逛街、购物、吃饭，“肯定带来很多不方便，连周末逛街都取消了，但与生命健康、安全相比，短时间的不方便都是小事”。
对于禁止堂食的规定，小关表示，政府和行业协会要严密监管餐饮企业，严格落实各项疫情防控措施，确保政策取得实实在在的成效，同时，也要帮助餐饮企业渡过难关。
商家：
推出外卖套餐 吸引白领订餐
“门店定时全面消毒，大量独立包间供应。提供外卖，免费打包，3公里内免费配送。”6月7日中午，佛山岭南逸品总经理梁兴斌在朋友圈发出这样一条信息，并配上了外卖专属菜单，从荤菜到小炒再到主食，一应俱全。
“疫情防控需要，我们肯定会严格遵守。但也要想办法让员工有活干，有收入，这也是我们的自救之举。”梁兴斌表示，当天下午接到政府部门关于禁止堂食的通知后，企业立即严格执行，“我们做传统粤菜正餐，顾客习惯到店内就餐，当天营业额下降得很明显。”
梁兴斌说，企业一直严格落实相关规定，从店面严格落实消杀，到顾客就餐时亮绿码、测体温、做登记，再到严格管理、接种疫苗等。他也建议政府部门牵线搭桥，收集工厂、单位、园区等大宗订餐需求，对接给这些关闭堂食的餐饮企业，让其可以转变方式维持营收。
“接到通知后第一时间安排停止堂食。”酥虾事务所负责人凡姐介绍，一直以来，企业均严格落实政府各项防疫要求，禁止堂食后，他们立即全方位转战线上，当天便设计了多款外卖套餐，希望能吸引更多的白领订餐。
除此之外，为了减少员工外出风险，也解决员工的后顾之忧，企业安排店长上门送餐、登记体温等工作。“营业额影响比较大，但我们相信这种困境只是暂时的。”凡姐也表示，希望政府部门能给予一定支持，让企业克服眼前的困难。
来源|佛山日报
文|记者李护彬、王晓丹
编辑|何欣鸿
