佛山日报讯 记者吴昱萱报道：点外卖既方便又省时，成为许多消费者解决三餐的重要途径，外卖卫生安全问题也逐渐受到关注。三水区市场监管局日前开展“网红”外卖食品安全专项抽检，抽取网络订餐率高的食品60批次，其中自制饮品20批次，检查结果显示合格率为95%。
三水区市场监管局根据外卖平台销量较高的饮品店、餐饮店等，统计得出三水点餐率最高的食品分别为自制饮品、水饺、炸鸡、寿司刺身等。随机抽取上述种类食品60批次进行检测，其中自制饮品20批次。经抽样检验，合格57批次，不合格3批次，合格率为95%。
外卖现已成为人们生活的重要组成部分。图为三水区西南街道文锋西路上，一名外卖员正顶着烈日进行配送。/佛山日报记者王澍摄
其中，不合格产品品类有：柠檬茶1批次，不合格项目是日落黄超标；刺身2批次，不合格项目是菌落总数超标。对上述抽检不合格品种，三水区市场监管局已立即按照食品安全法等法律规定进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。
随着大众生活消费方式改变，外卖已经成为不少市民生活中的重要组成部分。三水区市场监管局因应变化，采取线上线下齐抓共管措施，通过网络监测、现场监督检查等方式，集中整治食品安全领域群众反映强烈的突出问题，持续规范第三方平台和入网餐饮服务提供者的经营行为。
一方面，集体约谈网络订餐第三方平台区域负责人。对网络订餐平台的资料审核、信息公示、日常管理等情况进行详细了解，督促第三方平台加强审查入网餐饮服务提供者经营资格，建立健全入网订餐单位主体信息档案并定期核实更新，督促平台严格按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》落实食品安全主体责任。
日前，三水区市场监管局开展“网红”外卖食品安全专项抽检。图为工作人员正在对外卖食品进行抽样检验。/通讯员供图
另一方面，对入网餐饮服务提供者进行现场监督检查，重点查处未取得合法资质提供网络订餐的餐饮服务提供者以及入网餐饮服务提供者实体店食品安全制度不落实、管理不到位、加工制作不规范、加工环境脏乱差等违法违规行为。同时，督促入网餐饮服务提供者采用“互联网+明厨亮灶”方式，在平台上展示餐食加工制作关键过程，主动接受消费者监督。
三水区市场监督局相关负责人提醒广大消费者，在点外卖时应选择熟悉的餐饮单位订餐，或者向网络订餐平台了解供餐单位名称和地点，确保所订餐食的餐饮单位持有食品经营许可证，切勿订购来历不明的外卖食品。收到餐食后要尽快食用，切勿长时间存放，确保能够在餐食加工制作2小时内的安全时限内食用，熟食在食用前应保持滚烫的温度。
该负责人还提醒，订餐时尽量不选择冷菜、生食类食品（如生食海产品、拌黄瓜、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等）等高风险品种。如发生疑似食源性疾病，应及时到医疗机构就诊，保存就诊记录等证据，并及时拨打12345或12315政府热线投诉举报。
编辑|何欣鸿
