6月18日，上午8时多，佛山市新雨润食品有限公司（以下简称“新雨润”）一片繁忙。一箱箱产自佛山的蒜香骨、咸蛋黄叉烧等产品，将被运往全国各地，从佛山走向千家万户的餐桌。“今年到目前为止，我们的订单同比增长5%。”新雨润副总经理梁嘉铭告诉记者。

货销全国的背后，新雨润运营有怎样的秘密？为此，记者走进新雨润寻找答案。“老树新芽”“内外并进”，这是新雨润带给记者的两大感受。

坚守食品生产

专注产品创新

作为国内预制菜龙头企业，新雨润集产品研发、生产、经营为一体，是国家高新技术企业、广东省重点农业龙头企业，还获得“佛山老字号”认证。

“我1998年出生，公司比我还大。”梁嘉铭说，尽管企业有一定年头，但为大众打造健康食品的初心不曾改变，“30多年来，我们坚持做到选材严格、配料干净、无防腐剂”。

民以食为天，食以安为先。

梁嘉铭表示，公司历来重视食品安全问题，“食品安全是第一位的，其次才是味道。这不是说味道不重要，而是要在安全前提下打造美味产品”。

作为老牌企业，新雨润的“不变”还体现在，坚守食品生产主航道基础上，专注产品创新，生产中餐、西餐、广式点心等品类超过200种产品，广受市场好评。“我们的研发部门，不乏一些美食界的老师傅，他们能真正把顺德美食的味道‘调制’出来。”梁嘉铭表示。

以咸蛋黄叉烧为例。“这款产品看似简单，但原材料的搭配要把握好分寸、分量，要做到肥而不腻、入口香脆，研发时间达2个月，尝试改良了7~8次。”梁嘉铭介绍，公司研发新品后，小量推出市场，再根据市场反响进行改良后再正式推向市场，“如果卖得不好，我们就会反思并进行改进，直到让消费者满意。”

线上线下销售

抢抓出口机遇

“变”则在于，去年开始，新雨润发力线上销售，“线上线下”两条腿走路。新雨润还推出“熊猫品牌”“预丰年”等子品牌，主打年轻化和性价比，在包装设计、产品规格等方面更为贴近年轻消费群体的需求。梁嘉铭说，年轻人节奏快，这样的产品更适合他们的需求。

直播带货等销售形式，也已走进这家老牌企业。

变则通。梁嘉铭介绍，相较公司去年10月进军互联网的销售额，线上业绩目前已实现翻倍增长。

近年来，佛山积极发展预制菜产业，为企业发展保驾护航。新雨润以敏锐的嗅觉抢抓预制菜产品出口的新机遇。

从内销到走向出口，实行“内外并进”，这是新雨润的另一大变化。

梁嘉铭介绍，公司去年在马来西亚参展后，受到当地消费者的欢迎和好评，已拿到一定的订单量，当前正根据有关要求，对公司生产线进行改造，对生产流程进行重塑。梁嘉铭表示，“今年7月公司将继续前往马来西亚参展，展出更多新款产品，我们的‘走出去’目标是希望以点带面，先从马来西亚开始。”

“用心为您提供上百种美食”，这是新雨润展厅的一句话。梁嘉铭说：“我们希望让更多消费者能便捷地吃到顺德美食。”

文/佛山市新闻传媒中心记者覃征鹏

编辑/王琦玥