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立足河鲜特色 三水全力打造四大美食集聚区

连日来,位于西南街道河口火车站,约1万平方米的美食街地下建筑工程正加紧施工,争取年底完成建设,将打造成为集食、购、游功能于一体的具有岭南特色的餐饮美食创意走廊。该美食创意走廊是全市重点打造的11个美食集聚区之一。 

当前,三水区正全力打造百年车站——美食创意走廊、恒福里美食集聚区、西江河鲜美食街和芦苞镇河鲜美食街四个美食集聚区,分布在四个镇街,突出本地特色“河鲜美食”,建设三水美食地标,发挥粤菜餐饮经济和文化的规模效应,以美食聚人气、旺经济。

立足河鲜特色

打造四大美食集聚区

美食是一座旅游城市不可或缺的部分。“去哪吃?”“哪有地道美食?”几乎是每个游客都想过的问题。

近年来,三水区在西南街道、云东海街道、白坭镇、芦苞镇布局,重点打造一批特色鲜明、服务一流的美食集聚街区,汇聚多样、特色美食,为市民、游客带来最地道的三水美食。

目前已有26家餐饮企业进驻恒福里美食集聚区。/佛山日报记者赖基润摄

每一个美食集聚区各具特色。三水整合区域内丰富的历史文化资源,打造特色美食集聚区。去年底,三水区投资4.6亿元,启动百年车站——美食创意走廊建设,将串联起河口百年火车站、文塔公园和北江凤凰公园等沿途景观节点,打造一条富有民国商业风情的、以河鲜为主题的美食商业街。该项目建设单位负责人张竞介绍,预计引进25家以上的商家,以河鲜餐厅为主。

恒福里美食集聚区、西江河鲜美食街完成建设,已初见成效。白坭镇西江河鲜美食街的道路、绿化、食街店铺招牌完成了升级改造。今年“五一”期间,西江河鲜美食街餐饮店铺人气爆棚,常常出现预约不到餐位的情况。主打原创鸡煲蟹特色美食的艇上人家餐饮店负责人说,鸡煲蟹的销售十分火爆,饭店营业额翻两番,游客主要以区内游客为主,也有不少来自佛山各区以及广州、深圳、珠海等地。

市民游客在西江河鲜美食街的食肆内就餐。/白坭镇供图

不同于主打河鲜的地道美食街区,恒福里美食集聚区定位为社区式特色餐饮美食街,目前已进驻26家餐饮企业,既有本地“老字号”粤菜名店,更引进了湘菜、日料等知名餐饮店,满足本区域市民需求,同时辐射拉动本地特色餐饮、购物、旅游及周围县市客群。

配套多元业态

增强吸引力促消费

美食集聚区,集聚的不只是美食,更是人气,需要合理规划功能区,增添文创等更丰富的配套设施,让美食街区有吃有玩、可逛可拍,以增强街区的吸引力,延长市民游客的停留时间,拉动消费。

记者了解到,接下来三水将丰富集聚区餐饮业态种类,引入品牌形象好、吸客能力强的咖啡茶饮、主题特色餐饮,满足年轻消费群体的需求,并结合各个美食集聚区定位,优化集聚区商业业态布局,吸引科技类、文娱类、体验类的知名品牌入驻,提升集聚区的吸引力,不定期举办美食文化主题民俗风情活动及餐饮促消费活动,让游客体验传统三水美食和民俗。

 西江河鲜美食街。/佛山日报记者洪海摄

与此同时,三水将结合夜间经济展规划,充分挖掘全区夜间消费资源,鼓励餐饮企业延长营业时间,在美食集聚区内设置24小时餐饮区,激发夜间餐饮经济活力,打造集旅游、美食、休闲、娱乐于一体的新地标。

“老字号”、网红名店是美食集聚区引流的关键。三水鼓励美食集聚区运营单位引进国内外知名老字号餐饮品牌,扩大集聚效应。同时鼓励餐饮企业采购本地河鲜、大塘黑皮冬瓜、乐平雪梨瓜等本地新鲜食材,研制、推出三水特色菜品,打造地方美食品牌,打响美食集聚区的品牌效应,提高美食集聚区的知名度、影响力。

此外,三水还将开展美食示范门店、特色美食评比赛事,促进各餐饮企业壮大规模、发展特色美食,为市民和游客提供健康、安全、美味、特色的三水美食,形成城市独有的旅游优势,吸引更多游客走进三水、品味三水。

原标题:以特色美食聚人气旺经济

三水全力打造四大美食集聚区,完善配套留住来客

来源|佛山日报

文|记者卢钰仪 

编辑|何欣鸿