11月13日，广东海珍宝食品开发有限公司（以下简称“海珍宝”）在顺德陈村投产开业。企业首期规划面积约两千平方米，年产能达800吨，专注于鲍汁鲍鱼、盆菜、海参和花胶等中高端预制菜系列即热食品的加工，将打造集冷链仓储、科研实验、产品展示、电商直播、沉浸式体验等于一体的现代海味加工厂。

数据显示，近年来中国预制菜市场规模稳步增长，2023年中国预制菜市场规模预计可达5165亿元。预计未来3年，中国预制菜市场规模将以20%左右的高增长率逐年上升，有望成为下一个万亿级市场。

为更有效整合资源，新国通集团与广东溏香楼联合打造成立海珍宝。“我们将进一步完善产业链，拓展中游领域，精心生产优质、健康的海味食品。”广东溏香楼和海珍宝公司董事长朱昂说，海珍宝将打造知识型企业，构建“科研和产业”“博士和厨师”“实验室与厨房”三合一的科研体系，助推中高端海产品产业发展，弘扬中国传统饮食文化。

“一些对烹饪技艺要求高、既耗时又费力，但营养价值好的中高端预制菜，例如鲍汁鲍鱼、海参和花胶等即热食品越来越受市场青睐。”新国通集团总经理郑嘉源表示，接下来双方将密切配合，把海珍宝发展成为国内中高端预制菜产业的标杆企业之一，为顺德打造“全国预制菜之都”“全国预制菜产业高质量发展样板”作出积极贡献。

顺德区农业农村局局长谭逢显说，目前顺德预制菜规模以上企业超40家，营收达87亿元。顺德正全面落实“百千万工程”，将预制菜产业作为强区富民的重要产业，推动三产融合和区域协调发展，全力争创全国预制菜产业核心示范区。

文/佛山市新闻传媒中心记者林俊鹏

编辑/林杨