中国预制，飨宴全球。3月15日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会（以下称“大会”）在潭洲国际会展中心开幕，超千家企业齐聚顺德共赴盛会。大会以数智化、国际化、融合化、品牌化为理念，致力于打造高水平、全链条、有实效的预制菜产业标杆活动。

2024广东(佛山)预制菜产业博览会同期举办。博览会现场人潮涌动，预制菜飘香。佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（大笑食品）展位前排成长龙。“今年我们的展位面积比去年扩大了两倍左右，带来了60多款拳头产品，也比去年翻了一番。”该公司大区经理吴泽霖介绍，除了传统的小米糕、佛跳墙等明星产品外，水晶饺、肠粉等20多款新品也很受欢迎，让消费者品尝到更地道、更多元化的顺德预制菜。

第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会展厅人流如织。 /佛山市新闻传媒中心记者卜庆庆、黄锦成摄

新的一年，大笑将以全新的面貌展示品牌活力，携手更多国内外优质客户开拓市场。吴泽霖介绍，公司的产品远销澳大利亚、美国、意大利、加拿大、荷兰等国家和地区。接下来，将在东南亚、欧美等多点布局，让顺德美食走出国门，走进千家万户。

佛山市新雨润食品有限公司展位美食琳琅满目，“黑椒鸡扒”是顺德首个入选预制菜产品“粤字号”农业品牌的产品，“顺顺德德”品牌获得了中华地标美食经典品牌。该公司总经理助理蔡家韵表示，去年参加了首届预制菜产业大会，新雨润食品受到国内外很多客商的关注，在经销商伙伴牵线下，公司在2023年新开张28家门店扩大销售渠道，完成了ISO、HACCP、FDA等出口资质认证。

“我们的广式点心、烧腊等预制菜产品在国外广受欢迎，今年我们将在出口板块重点发力，让更多海外消费者吃上正宗顺德味道。”蔡家韵说。

博览会现场，参展企业和单位纷纷亮出看家本领。例如，广东预制菜AI直播间AI生成的女主播化身带货数字人，不仅可以不间断直播，还可以和直播间观众互动，宛如真人。顺德职业技术学院烹饪学院（顺德厨师学院）带来了学生精心制作的雕刻作品、果酱画、醒狮酥等，造型精美，引来了市民和采购商的围观，纷纷夸赞：厨出凤城，果然名不虚传。

文/佛山市新闻传媒中心记者黄澄献

编辑/林杨