从两年前元旦假期火爆全网以来，位于顺德区大良街道金榜社区的金榜牛乳文化街人气持续上升。数据显示，春节、五一、国庆节等假期，金榜牛乳文化街日均接待游客超过10万人次，2023年至2024年累计超过500万人次。

这条“长红”街有着什么秘诀，进驻文化街的商户们有着怎样的憧憬？近日，佛山市新闻传媒中心记者走进了金榜牛乳文化街，探寻他们的故事。

大良金榜 从牛乳飘香说起

位于大良河畔、华盖山旁的金榜，曾是热闹的养牛聚集地，这里所产的金榜牛乳甘香味美、质量优良，美名远播。

1月7日上午9时多，街上的梯底牛乳铺已经有客人光临。

梯底牛乳铺创始人梁淑班是牛乳制作技艺（顺德大良）这项市级非遗的区级代表性传承人，也是欧阳巨康和欧阳钜棠两兄弟的母亲。2020年，这两名“90后”兄弟回归金榜梯底，坚守牛乳制作技艺传承。

牛乳制作是手头功夫，需要沉得下心来。以前做这个手艺的多数是女性，像他们兄弟俩这样的年轻男性，很少能坐得住。不仅如此，牛乳原料贵，而一瓶牛乳仅售价40元，利润并不高，为技艺的传承带来困难。

金榜牛乳

早在2016年，金榜社区党委为了保育金榜牛乳，向各级政府申请资金改造金榜牛乳文化街，并联合相关职能部门推动牛乳制作技艺（顺德大良）申遗。2019年，牛乳制作技艺（顺德大良）被列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录。

随着佛山地铁三号线首通段开通，在寻味顺德魅力的加持下，2023年元旦假期，顺德文旅市场非常火爆，经营多年的金榜牛乳街因此走红。至今，金榜牛乳文化街已经4次登上《乡村振兴中国行》《欢乐大猜想》等央视栏目。

哥哥欧阳巨康说，经过大量的宣传，越来越多外地游客慕名来到金榜牛乳文化街。前几年，游客普遍对牛乳不太了解。如今，外地游客来到后点名要买牛乳，甚至有很多省外游客要求添加联系方式方便回去后复购。

每逢节假日，到大良金榜牛乳文化街寻味顺德的游客络绎不绝。

为了专注牛乳制作，保证出品质量，梯底牛乳铺仅提供牛乳、双皮奶、水牛奶等六七种与牛乳关联性强的品类。

“我昨天把这条街都吃了一遍，还是这里的牛乳最合我心意！”当天正在店里等待打包牛乳的张小姐从澳大利亚来到顺德旅游，在离开顺德前，她特地赶来买牛乳当手信，准备带回去与朋友分享。

除了外地的游客，金榜牛乳文化街在顺德本地的名气也越来越响。“社区经常组织门店搞亲子活动，带动其他镇街、社区的亲子家庭前来了解、体验牛乳制作，附近小学也会邀请我们去上课，让年轻一代了解牛乳制作这项非遗技艺。”欧阳巨康说。

金榜牛乳文化街梯底牛乳铺内，店主正在制作牛乳。

据统计，2023年和2024年，金榜牛乳文化街党支部共接待30场游学参观活动，服务800多人次，带动更多人了解金榜牛乳文化。

顺德美食 在这里集中打卡

走在金榜牛乳文化街上，除了牛乳、牛奶、双皮奶等主打产品，还有泡芙、牛杂、均安鱼饼、捞鱼皮、水牛奶咖啡、烤鳗鱼等特色美食，欢姐伦教糕、羊额烧鹅、喜万年年嫁女饼、马冈鸡仔饼等非遗美食也进驻其中。目前，金榜牛乳文化街已有100多家商户。

2021年进驻金榜牛乳文化街的周小娘咖啡，是周大娘牛乳店的自有咖啡品牌。周大娘牛乳第四代传人周惠贞是牛乳制作技艺（顺德大良）市级非遗传承人。她说，“当时大良街道计划把金榜牛乳文化街打造为以双皮奶、水牛奶制品、牛乳为主的美食街，我们正是看中了这一点，希望借助这里的流量，让更多人关注牛乳制作技艺。”

“金榜上街是一条老居民街，以前这里电线杂乱，消防隐患较多。这几年，老街不断改造，铺路、整理管线，管理越来越完善，整条街发展得越来越好。”周惠贞介绍，去年周大娘牛乳还将总部迁至金榜社区。

如今，这栋位于鉴海北路的五层旧楼，一楼已被改造为周大娘牛乳火锅，将牛乳融入粥底火锅，让更多人认识牛乳。“我们计划将二楼打造为双皮奶中央厨房和办公场所，三楼提供给市民游客体验牛乳制作，四楼用于抖音直播，让更多人关注牛乳行业。”她表示，希望在各级政府推动下，持续擦亮金榜牛乳文化街这个金字招牌。

从最初的金榜上街，到金山大街、鸿图路，凤岭名都旁的威龙路等，金榜社区题名片区的旧物业被越来越多地发掘出来、盘活利用。

开在鉴海北路上的一悦酒店就是由旧物业改造而成。该酒店负责人严先生说，作为顺德人，金榜这个地方耳熟能详，同学聚会都会到这里来吃饭，大家对金榜有着一份独特的情结。自己一直从事酒店业，看中了这栋空置的大楼中庭采光很好，便长租下来。

由旧物业盘活改造的一悦酒店。

经过一年半的筹备改造，拥有60个客房的一悦酒店于在2021年6月正式开业。刚刚过去的2025年元旦假期，一悦酒店住满了来自大湾区的客人。“蛇年春节假期也预订满了。”严先生说，这几年，社区党委、街道职能部门越来越关注金榜牛乳文化街的发展，在宣传推广和优化管理等方面做了很多工作。期待未来不同业态的商家有更多的交流和联动，共同推动金榜文旅进一步发展。

新年新貌 继续优化文旅体验

无论是旺盛的人气还是环境设施的完善，商家眼中“越来越好”的变化，正是大良街道相关职能部门联合金榜社区党委不断作为的结果。

2023年6月，面对大量人流带来的各种公共问题和安全隐患，大良街道金榜社区党委成立金榜牛乳文化街党支部，充分发挥党群组织的桥梁纽带作用，强化社区治理，优化配置各类资源，提升旅游服务能力，将金榜牛乳文化街打造成为诚信经营、文明和谐、共建共享的全区示范商业街。

一方面，金榜社区党委、金榜牛乳文化街党支部联合应急办、城建办、宣教办、经发办、综合执法办、市监所、消防救援所、大良派出所、大良交警中队、大良供电所等单位，对金榜牛乳文化街依法依规进行联合执法，每月开展定期巡查和节前检查，不定期开展讲座、座谈会、宣讲会等。

另一方面，金榜牛乳文化街党支部多次组织金榜牛乳文化街商户召开座谈会，收集商户、居民意见建议，解决了共享单车乱放、节假日垃圾收集、停车指引等问题，优化文化街的秩序、卫生管理。

与此同时，大良城建办、经发办、市监所等职能部门通过提升改造工程、商铺诚信经营建设等，持续为金榜牛乳文化街赋能。

近期，金榜牛乳文化街完成了路面提升改造工程，正在推进“三线”落地工程。金榜社区党委副书记、金榜牛乳文化街党支部书记梁永杰介绍，接下来，金榜社区将联合街道城管部门继续完善停车位指引等标志标线，优化提升游客体验。

目前，金榜社区正在加紧布置北帝庙旁的小公园，春节期间将布置大型状元帽灯饰及绘制全新的墙绘，展现金榜状元文化，增加社区文旅打卡点。社区此前建设的牛乳文化展示馆也将迁移至街口，以全新面貌展现给市民游客。

在金榜牛乳文化街出入口，状元文化墙绘即将完成。

除了景观美化、完善设施外，金榜社区还将结合顺德美食文化，继续谋划推出牛乳宴等，进一步挖掘金榜牛乳文化街的历史文化底蕴，打造更具吸引力的旅游线路和产品，优化文旅服务供给，推动金榜牛乳文化街将“流量”变“留量”，实现更大的发展。

文字丨佛山市新闻传媒中心记者黄文静

图片丨佛山市新闻传媒中心记者林安迪

编辑丨梁毅玲