2022年，嘉声第一次踏入佛山叠滘水乡。当时的他一定不会想到，本想要“退休养老”的自己，会在不知不觉之间卷入了新一轮的“创业潮”。

叠滘位于南海区桂城街道，由叠北、叠南两个社区组成。这个深藏于闹市之中的岭南水乡，在近年来名扬全国，依托“叠滘龙船漂移”这个响亮的城市IP，成为青年集聚、干事创业、安放梦想的大舞台。

嘉声的餐馆，就在叠滘圩中，与龙船漂移的“赛道”距离很近。今年，他也多了一个新的身份，成为佛山叠滘龙漂文化有限公司的顾问。一群青年人，正在他的带动下，纷纷加入“叠滘商圈”，开始忙碌地装修，迎接端午期间海天味业·2025中国（佛山）叠滘龙船漂移大赛正赛的到来。

打造“有风小院”

嘉声是“85后”，常常被朋友评价为“有点创业天赋在身上”。18岁开始做老板的他，在工厂上过班，干过“影吧”“网吧”，也做过房地产和金融。到了35岁，他想要做点不费心思的生意，启动快乐的“养老”生活。

叠滘就在这时与他结缘。

彼时的叠滘圩，青砖石脚的古老民宅零星分布在现代民居间，镬耳墙的蜿蜒、瓦当上的铭文、青石板上的苔藓，仿佛都在诉说着一段段古老的故事。每逢圩日，街头巷尾间，吆喝声与龙船队的鼓点遥相辉映。

这场邂逅，让嘉声窥见了叠滘的另一种可能。“这里有历史的沉淀，有浓厚的文化氛围，我想，如果能在这里打造一个集餐饮、文化、娱乐于一体的特色街区，一定能吸引很多人来。”

于是，嘉声在叠滘圩一期租下一间老院子，打造了一个保存了岭南风情的餐厅，专门做东南亚菜。这个院子由5栋充满岭南特色的旧民房组成。嘉声最大限度保留了屋子最古老的样子。老房子改造时留下的木头、牌匾、桌椅等，也被用来装饰餐厅。

他给这里取名叫“瓦缦”。异域风格的美食、别具一格的院子，被网友亲切地称为“有风小院”。

瓦缦餐厅岭南风情浓郁。/佛山市新闻传媒中心记者刘浩斌摄

扩大“商业版图”

随着叠滘以超出想象的速度爆火，嘉声想马上“退休”的愿望没有实现。

叠滘人在狭窄河涌中扒龙舟已有500多年历史，“龙船漂移”是叠滘人的独门绝技。在佛山传媒的打造下，叠滘龙船漂移开始成为一个现象级文化IP，迅速吸引了全国的关注。

近两年，每到端午节前后，无数游客涌入叠滘，只为亲眼见证这一场水上盛宴。而嘉声的店铺，也借助这一东风，迅速成为网红打卡点。

“叠滘龙船漂移这个IP的影响力还在不断扩大，客流量越来越火爆。”嘉声说，例如今年四五月，比赛还未开始，餐馆的营业额已经增加了三四成，很多客人是因观看龙船“夜训”而来。

为此，嘉声决定扩大自己的“商业版图”，他在瓦缦的附近，开起了瓦转角咖啡屋和叠水陆羽茶居。这三家店铺，早早就被列入了叠滘“必打卡榜”。

不过，3家店并不是嘉声在叠滘发展的重点。很快，桂城资产投资有限公司找到他，希望深度合作，展开对叠滘圩的整体商业运营。

龙船饭。/佛山市新闻传媒中心记者李宁摄

开启新的挑战

叠滘圩位于叠北老街，有很多传统建筑。其中一期全长约500米，涵盖了双溪酒楼、立善堂、图甲会馆等多个景点，以及数十家间店铺，面积超5000平方米。

新挑战开始了。对于嘉声来说，这个挑战很有趣。

在他看来，叠滘圩具有良好的商业前景：其一，这里位于禅桂交界处，区位优势良好；其二，这里文化符号鲜明，已经全国出圈；其三，这里岭南风情十足，符合青年审美。

前期，在火爆的叠滘龙船漂移带动下，叠滘片区的硬件得到了改善。南海区及桂城街道支持叠滘开展全面的改造升级。曾经老旧的街道被修葺一新，传统的民居被赋予了新的生命，成了一个个独具特色的文创空间。

随后，嘉声开始为叠滘的招商奔走，在他的带动下，创意餐饮店、生活美学空间、设计师工作室、非遗传承体验馆等各类商业纷纷签约入驻，很多青年走进叠滘创业。

26岁的方焕龙和他的“00后”合伙人，是在这场商业蝶变中崭露头角的佼佼者。他们租下了叠滘圩内的一处两层小楼，打算将其打造成一家融合珠宝设计与咖啡文化的创意工作室。

嘉声亲切地称呼这个1999年出生的弟弟为“阿龙”。每每拿不定主意时，阿龙就会向他咨询一些创业意见。目前，方焕龙的工作室正在紧锣密鼓地装修中，预计在端午节前正式开业，赶上最新一波的龙船盛宴。他计划通过线上线下的方式，将工作室打造成一个集珠宝设计、展示、销售于一体的综合性平台，同时结合叠滘龙船漂移等当地文化元素，推出一系列具有独特创意的珠宝产品。

叠滘的火爆，要从季节性走向常态化，这是所有参与叠滘龙船漂移文化IP打造的人共同的期待。

新的建设使命正在等待着这群创业者。嘉声表示，未来他将继续深耕叠滘文化，与本地居民加强沟通与协作，开发更多商业资源。同时，他和团队正在努力打造龙船广场、龙船博物馆、龙创社等文化载体，并开发研学线路，串联起叠滘圩的特色景点，定期组织学生和市民前来体验龙船漂移，让更多人认识叠滘。

今年端午期间，佛山传媒将与嘉声等青年创业群体联手，打造龙船赛事和龙船饭体验活动，推动叠滘龙船漂移这一优秀传统文化实现更广泛的传播与传承。“今年端午节，我们还将在叠滘旧圩举办一场盛大村宴——万人龙船饭，让人们在享受美食的同时，也能深刻体会到叠滘龙船漂移的深厚底蕴和独特魅力。”嘉声说。

统筹丨佛山市新闻传媒中心记者毛蕾

撰文丨佛山市新闻传媒中心记者李宁