夜色未至，座位已满员。在高明滨荷park文创园的餐饮店，顾客们沐着落日余晖，与友人开怀畅饮。今年来，餐厅一座难求的场景在高明各大商圈持续上演着，折射出活力四射的消费市场。

今年一季度，高明区实现社消零总额36.21亿元，同比增长4.1%，零售业销售额13.71亿元，同比增长6.3%，增速均为全市第一。

高明消费为何有如此势头？记者梳理发现，来自需求侧和供给侧的共同发力，叠加各项利好政策，共同推动了高明的消费热潮。接下来，随着服务行业加快转型升级和城市各项促消费举措的落地，高明消费市场的表现值得期待。

滨荷Park已经成为本地夜经济的代表性场地之一，消费者纷纷到此打卡。佛山市新闻传媒中心记者洪海摄

需求侧反弹，客流释放井喷需求

民以食为天，餐饮是率先反弹的行业。

在刚过去的“五一”假期，高明餐饮市场延续了春节以来的热度，甚至更热。很多从业者说，翻台率超过春节假期，等位量创下三年纪录。

“五一期间，周边地区的游客都前来打卡，店铺日均客流量达到3至5千人，达到了开业以来的最高峰值。”位于高明滨荷park文创园的三荷楼店长张守凤曾表示。

无论是滨荷park文创园一桌难求的网红店，还是钧明城、盈信广场等商场座无虚席的大小餐馆，抑或是沿江路深夜10点多还在翻台的烧烤店，过去不久的“五一”假期，都充分感受到了城市升腾的烟火气。

徒步沿途经过滨荷Park生态文创园，在园区内可品味美食。佛山市新闻传媒中心记者洪海摄

数据是最好的佐证。今年1-4月，高明限上餐饮单位营业额累计0.59亿元，同比增长19.1%，其中4月营业额的增幅更高达32.4%，复苏态势愈发明显。

消费热的背后，是动起来的人流。春节以来，高明就接连见证了多个旅游“小高峰”，其中“五一”累计接待游客同比增长266.67％，增幅排名全市第一。

游客多了，消费自然就旺了。商超亮眼的表现，也让盈信广场企划经理谭国文颇为欣喜。这个“五一”假期，江渔儿酸菜鱼、椒王火锅等餐饮品牌均比疫情前实现增长，其中臻享无招牌铁锅烤蛙增长尤为明显，阿叔猪扒包等小吃店也广受欢迎。

“五一期间的营业额与2019年同期相比有所增长，为下半年的经营增添了信心。”谭国文每天都要到商圈里巡店，“最火的门店从上午10点半开始，一直忙到晚上10点，单日营业额是平时的近2倍。”

盈信广场商圈。佛山市新闻传媒中心记者洪海摄

供给侧发力，优化产品满足市场需求

消费回暖是供需两侧齐发力的结果。高明各大行业持续升级业态，为激活消费市场注入新动能。

今年春节期间，尖沙咀高明店连续数天消费满200元送两个招牌菜，还创新推出自助餐形式的生日宴团餐服务，为顾客提供更多选择。沙寮村则对环境进行全面升级，打造了文创商街、精品民宿亲子营地等产业配套，丰富“河鲜一条街”的游玩体验。

看好高明餐饮市场，臻赏阁等高档酒楼也在加速布局。此外，在街边小店和高档酒楼之间，各类诸如“盒子咖啡”“车尾箱柠檬茶”“夜市烧烤”为代表的新兴餐饮店如雨后春笋般出现，也满足了潮流一代的消费新需求。

高明利企惠民政策的持续加码，更进一步助阵了消费市场升温。

车尾箱集市上，雪糕车受到了市民的欢迎。佛山市新闻传媒中心记者洪海摄

政策实施激活消费“一池春水”。今年年初，高明区出台《佛山市高明区关于促进稳增长实现开门红的若干措施》，将促消费放在首位，提出办好“明品明货”等春季系列促消费活动，鼓励商业综合体、商场超市自主开展促消费活动，全方位激发市民消费热情。

主题促消费活动丰富文旅供给。今年来，高明接连推出“高明烟火·四季有你”新春烟火季、“趣高明 野起来 潮好玩”2023高明田野季，整合全区农文商旅资源，串联各大商圈景点，增强消费市场信心。

千万消费券给食客带来“真金白银”。今年2月，高明启动欢乐游消费券活动，在携程旅行、去哪儿平台发放共130万元“高明文旅消费券”，向市民游客派发景区门票、酒店住宿优惠等重磅福利。

同时，高明还政企携手发放福利，在“乐享山水间 畅购最高明”数字人民币惠民消费月期间，发放2万个数字人民币红包福利，多措并举激活景区、商超、餐饮、影院等文旅企业市场。

高明盈香生态园内，游客与花海合照。佛山市新闻传媒中心记者谢文骏摄

挖掘潜力，打开市场新空间

“人多”才能有流量，有流量才能“财旺”。汹涌的人潮带来了消费市场的快速升温，也带来了更充分的经济活力。

但不容忽视的是，高明消费市场持续增长仍存在一定挑战。有餐饮业人士就坦言，行业热度自3月中旬以来有所回落，消费力如何持续稳定面临考验。

“大家外出就餐意愿集中释放，餐饮强势复苏是必然趋势，但这一波红利过后，餐饮市场将面临更激烈的竞争。”在高明餐饮协会相关负责人看来，随着外出就餐常态化，人们对就餐品质、就餐环境等也会提出更高的要求。餐厅要想维持长久的消费活力，还应在供应链体系等标准化上下功夫，不断提升菜品的创新力。

夜幕降临，市民来到滨荷Park的各网红餐饮店打卡。佛山市新闻传媒中心记者洪海摄

事实证明，只有抓住新消费群体，满足新消费需求，才能拓展新消费渠道，在市场上葆有一席立足之地。以滨荷Park文创目前的发展态势为例，它不仅为高明的商业服务配套“版图”增添了极为重要的一块，还是年轻人汇聚的板块。

如何创造新消费供给？景域驴妈妈集团副总裁任国才认为，要继续提升高明“夜宴”“夜游”等夜间消费业态，打响夜经济品牌。同时可以尝试发展直播电商、数字文旅等新业态，培育发展智慧超市、智慧餐厅等新零售业态，推出更符合消费者口味的产品和服务，用新体验打开增量空间。

当前，在深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的大背景下，高明加快落实“2252”工程，进一步发掘消费下沉空间。随着珠三角枢纽（广州新）机场规划建设的稳步推进，高明完善商业服务配套的步伐也有望提速，将为经济发展注入强劲动能。

文/佛山市传媒新闻中心记者冯慧雯

编辑丨朱韵耀